小孩還小,所以家長都想給孩子熬些骨頭湯,這樣比較能起到補血補氣的作用。 骨頭湯,一般在產(chǎn)后的時候,寶寶可以多喝一些骨頭湯,孕婦可以多吃一些,這樣可以補充骨頭湯,那么寶寶怎么做呢? 小寶寶怎么熬的最好呢? 這一切都是家長們非常關(guān)心的事情。 撒尿啊,到時候要走,咱們一起去看看吧。
一、把豬骨放入炒鍋內(nèi),加入涼水,加水要蓋在骨骼上,再加火燒開,此時骨骼內(nèi)的血水就會被煮沸,撈出骨骼,除去殘渣,扔掉水,把骨骼放在涼透備用。
二、將壓力鍋加入涼水,放入少量的蔥花、生姜片、紅棗片,然后放入切好的骨棒骨中。 加猛火燒煮,水開后將鍋中的白沫子撈出,再以文火燒煮。
三、火燒煮的整個過程,倒入一小勺的米醋(以使大骨頭湯色調(diào)好看,最好不需要老陳醋),加入少量米酒(是給寶寶煲湯,米酒要盡量避免),另外要加一飯勺白砂糖。
四、在文火上煮30分鐘后熄火,等壓力鍋自然冷卻,打開表蓋,大骨湯大獲成功。
五、小寶寶要喝稀飯時要碗里放大骨頭湯,加入少量的食用鹽,小寶寶就可以開始吃了。 要注意的是,不需要一次一次地加鹽到大骨頭湯中,喝多少是多少。 普通的豬大骨頭湯可以連續(xù)服用,一次食鹽經(jīng)常燒煮對身體和心理健康不利。
俗話說得好:“骨骼的精華在湯中一起滋補?！?根據(jù)分析,小動物的骨骼中含有多種具有營養(yǎng)成分、滋補養(yǎng)生和健康保健作用的物質(zhì),具有增骨髓、增血、消腫、益壽延年等多種健康保健功效。 以豬大骨和豬肉為原料,營養(yǎng)成分多方面比較,可見其蛋白質(zhì)、鐵質(zhì)、鈣、磷等成分,遠高于鮮生豬肉。 例如蛋白質(zhì)高過生雞蛋120%,高過生豬肉100%,高過生羊肉61%,高過嬰兒奶粉23%。 含鐵量是嬰兒奶粉的9倍,牛羊肉的8倍,生豬肉的2倍多,生的1倍多。
而且鈣、磷的成分也是遠遠高于其他食材的。 很珍貴的是,大骨頭湯中的營養(yǎng)成分比天然植物原料更容易被人體消化。 事實上,無論溫度有多高,骨骼中的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)都不能融化,因為小動物骨骼中通常含有的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)不容易溶解,長時間食用反而會破壞骨骼中的蛋白,所以,熬骨頭湯時間不宜過長。 營養(yǎng)學(xué)專家預(yù)測:煲湯前,先把骨骼弄破,然后放入涼水中,一次加滿涼水,然后慢慢加熱,待水燒開后適當(dāng)放醋,因為醋能使骨骼中的磷、鈣融解到湯中;不用太早加鹽,因為鹽能使肉中的磷和鈣快速跑出來,因為鹽可以使骨骼里的磷、鈣溶化。
由于小寶寶還小,給寶寶喝的時候一定要注意,不要咸了,可能湯里還殘留著一些骨骼碎渣,一定要給寶寶再喝,否則會劃破小寶寶的喉嚨,所以要給寶寶喝,不然就會劃破小寶寶的喉嚨。 平時要注意給孩子食用對消化和吸收有好處的食物。
