提到廣西壯族自治區(qū)，人們最熟悉的城市是南寧，實(shí)際上，廣西的第一大工業(yè)城市不是南寧，而是柳州，柳州是中國的五大汽車城之一，也是西南地區(qū)非常重要的工業(yè)城市，值得一提的是，廣西柳州有很多旅游景點(diǎn)，比如擁有國家級的A景區(qū)，除此之外，廣西柳州的小吃也非常豐富，尤其下列這些小吃值得品嘗。
柳州小吃有哪些？
[粉面類]
螺螄粉、桂林米粉、煎餃、饅頭、小籠包、豆沙包、花卷、香腸卷、水晶包、叉燒包、叉燒涼拌粉、牛腩酸筍粉、鮮肉煮粉、家鄉(xiāng)餅、鮮肉米餃、鮮肉卷粉、老龍面、雙冬水餃、冬茹云吞、油炸水餃
[糕品類]
椰蓉軟糯糕、蓮蓉水晶餅、新騎士橙角、涼糕、瓊脂粉、雞蛋糕
[油品類]
水油堆、燈盞饃、油炸面包、香麻炸炊棗、蜂巢炸芋角、油炸芋頭盒、香脆豆沙餅、蛋皮春卷、冰花鳳凰球、油炸西多士、脆皮麻蓉堆、脆皮油堆、冰花拌沙堆、蝦威水角
[甜品類]
果脯八寶飯、椰茸球、蒸餅、碗仔粑、豆?jié){、綠豆粥、甜玉米、甜銀耳湯、玉米粥
[雜食類]
糯米球、釀豆腐、釀冬菇、腐竹肉丸、牛鮮子、椰茸蟹王角、螺螄、露水湯圓、四味珍珠包、荷葉棕、蛋黃連蓉包、香腸花卷、雞球大包、傳統(tǒng)艾粑粑、鮮明水晶包、龍城馬打滾、龍城豆粉饃
[民族風(fēng)味]
辣椒骨、蒸棕、馬蹄糕、茶葉飯、蒸葉糕、柳州牛腩羅卜湯、牛肉串、涼拌粉、紅油螺螄、雞絲柚皮、侗鄉(xiāng)肉串、龍城燒蔗、豆腐釀、煮乳狗、竹串蝦、白切雞、糟香肥腸、酸魚、酸肉、淮杞燉骨髓、侗族打油茶、釀辣椒、獅子頭肉丸
苗鄉(xiāng)獨(dú)特的美食——辣椒骨
苗族的食品多種多樣，但有一種特殊的食品“辣椒骨”，到了苗鄉(xiāng)的朋友可不得不嘗?！袄苯饭恰笔菍⑺鶜⒌呢i、牛、或其他野獸的骨頭舂爛，拌上干辣椒粉、生姜、花椒、五香粉、酒、鹽等，置于壇內(nèi)密封，經(jīng)半月以后（封存時(shí)間越久越好）可食用的獨(dú)特美食，它味香而辣，可增進(jìn)食欲，驅(qū)風(fēng)御寒，防治感冒，是苗家常備的食品，也是待客的佳品。
據(jù)苗族傳說，土司統(tǒng)治時(shí)代，土官到苗寨把豬殺了，吃盡了肉，丟下一堆骨頭。苗人憤恨，把豬骨頭當(dāng)土官骨頭舂爛，拌以辣椒、鹽巴來下飯，以解心頭之恨，豈料其味甚美，無意中做成了這種“辣椒骨”。以后凡殺豬、?；颢C獲野獸，必將以骨頭制成“辣椒骨”，久而久之，便成了苗族的傳統(tǒng)美食。
