很多人都喜歡吃土豆燉豆角，做土豆燉豆角的時候一定要加火候掌握好，在剛下鍋的時候要爆炒，等下菜品炒到三成熟的時候就可以加入一些湯，慢慢的燉，等到將鍋里的湯燉沒的時候，將土豆和豆角盛出來，這時候它的味道是最好的，如果有湯會影響菜的味道，下面介紹東北豆角燉土豆的做法
豆角燉土豆
準備食材：豆角300克，土豆一個，肉末200克。蔥、姜、蒜、花椒適量，甜面醬適量、500ML啤酒一瓶，生抽適量、鹽、糖適量、胡椒粉適量。
1、首先準備食材，將土豆去皮后切成土豆條，豆角斜刀切成段，更方便入味，蔥、姜、蒜切成末備用。
2、肉末放入碗中，加入一勺甜面醬，一勺生抽，一勺油，半勺黑胡椒，適量的糖和鹽攪拌均勻備用。
3、鍋內(nèi)放少許油，油溫六成熱，放入拌勻的肉末進行翻炒，將肉末炒至變色后撈出備用。
4、炒鍋內(nèi)另放油，加入蔥姜蒜，花椒爆香鍋底，加入豆角進行大火煸炒2分鐘，這里四季豆就沒必要焯水了，一會還要長時間燉煮。
5、豆角炒至斷生后，加入一整瓶啤酒，大火燒開，將切好的土豆條倒入同煮20分鐘。
6、土豆和豆角基本上都煮熟以后，加入炒好的肉臊子，加入兩勺生抽，半勺鹽，半勺糖，蓋上鍋蓋繼續(xù)煮上5分鐘，讓味道充分融合。
7、燉到土豆和豆角都軟糯入味后，大火收汁，出鍋裝盤即可。
