在生活中很多人特別喜歡吃冬瓜去吃麻辣店的時(shí)候，麻辣店里也會(huì)有冬瓜，所以冬瓜可以涮著吃，可以炒著吃，也有一些人喜歡將冬瓜做成餃子餡包餃子吃，但是冬瓜里面含有的水分是比較多，做餃子餡的時(shí)候一定要多切幾個(gè)冬瓜，冬瓜燉土豆也是比較出名的吃法，下面給大家介紹冬瓜燉土豆的做法
冬瓜燉肉片
將冬瓜洗凈,去瓤,去皮,切成中塊;將切好的五花肉放進(jìn)開(kāi)水鍋中焯一下,待其顏色變白后撈出;燒熱炒鍋后放適量的花生油,油熱后放入蔥絲、姜片,爆出香味,將焯過(guò)的五花肉倒入鍋內(nèi),翻炒片刻,加入適量的精鹽、味精,少許黃酒,再加適量的高湯,放入切好的冬瓜塊,發(fā)好的黑木耳,大料等,用文火燉至冬瓜爛熟,撿出姜片、大料,起鍋即可。
冬瓜燉排骨【備料】冬瓜、排骨、姜、大料、鹽、胡椒粉、味精各適量?！局谱鳌慷先テで袎K,將排骨放在開(kāi)水鍋中燙5分鐘,撈出用清水洗去血沫。
主料：冬瓜2500克,香菇(鮮)100克,竹蓀(干)125克,豬肋條肉(五花肉)300克,輔料雞骨架500克,冬筍50克,調(diào)料鹽3克,香油10克,豬油(煉制)100克,黃酒10克,淀粉(豌豆)10克冬瓜去皮,然后分為12塊,取用靠瓜青
3.燒熱鍋下油把冬菇略炸一下,倒回笊籬,順鍋投入竹蓀,倒回香菇和冬瓜連汁加精鹽、味精,再加入筍花、勾芡。加麻油,包尾出鍋落碟即可上菜。
