冬瓜燉土豆的做法

作者:zhang6  時(shí)間:2018-08-17 12:25:50  來(lái)源: 大眾養(yǎng)生網(wǎng)

在生活中很多人特別喜歡吃冬瓜去吃麻辣店的時(shí)候,麻辣店里也會(huì)有冬瓜,所以冬瓜可以涮著吃,可以炒著吃,也有一些人喜歡將冬瓜做成餃子餡包餃子吃,但是冬瓜里面含有的水分是比較多,做餃子餡的時(shí)候一定要多切幾個(gè)冬瓜,冬瓜燉土豆也是比較出名的吃法,下面給大家介紹冬瓜燉土豆的做法

冬瓜燉土豆的做法

冬瓜燉肉的做法:1.豬肉切塊,放適量料酒生抽腌制。2.冬瓜去皮,切厚片備用。3.鍋內(nèi)放適量油,放入姜片,放入肉塊翻炒。4.翻炒至肉塊變色,放入冬瓜片。5.放入適量鹽和醋,加清水適量,燒開(kāi),中火燉10分鐘。6.放入拍碎的蒜瓣。7.加適量生抽,出鍋即可。

冬瓜燉肉片

將冬瓜洗凈,去瓤,去皮,切成中塊;將切好的五花肉放進(jìn)開(kāi)水鍋中焯一下,待其顏色變白后撈出;燒熱炒鍋后放適量的花生油,油熱后放入蔥絲、姜片,爆出香味,將焯過(guò)的五花肉倒入鍋內(nèi),翻炒片刻,加入適量的精鹽、味精,少許黃酒,再加適量的高湯,放入切好的冬瓜塊,發(fā)好的黑木耳,大料等,用文火燉至冬瓜爛熟,撿出姜片、大料,起鍋即可。

冬瓜燉排骨【備料】冬瓜、排骨、姜、大料、鹽、胡椒粉、味精各適量?!局谱鳌慷先テで袎K,將排骨放在開(kāi)水鍋中燙5分鐘,撈出用清水洗去血沫。

冬瓜燉土豆的做法

將排骨、姜、大料和適量清水,上旺火燒沸,再改用小火燉約60分鐘,放入冬瓜再燉約10分鐘,撈出姜塊、大料,加鹽、胡椒粉,再燉10分鐘,加味精起鍋即可。

主料:冬瓜2500克,香菇(鮮)100克,竹蓀(干)125克,豬肋條肉(五花肉)300克,輔料雞骨架500克,冬筍50克,調(diào)料鹽3克,香油10克,豬油(煉制)100克,黃酒10克,淀粉(豌豆)10克冬瓜去皮,然后分為12塊,取用靠瓜青

冬瓜燉土豆的做法

2厘米處改為圓形,直徑6厘米。然后用小刀雕成金錢形狀。用熱白豬油把"金錢瓜"略炸,撈起;冬筍去殼洗凈剞成花狀。2.另用鍋,放油把切好的五花肉、雞骨架一起炒香,濺紹酒、下二湯1000毫升、精鹽,猛火燒開(kāi)約15分鐘后,將其輕力倒入"金錢瓜"上面,中火燜10分鐘,取出冬瓜和原汁,其他原料不用。

3.燒熱鍋下油把冬菇略炸一下,倒回笊籬,順鍋投入竹蓀,倒回香菇和冬瓜連汁加精鹽、味精,再加入筍花、勾芡。加麻油,包尾出鍋落碟即可上菜。

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