洋蔥炒茄子的做法

作者:zhang2  時間:2018-08-17 11:27:54  來源: 大眾養(yǎng)生網(wǎng)

洋蔥炒茄子,是一道簡單并且有營養(yǎng)的菜式,做起來是非??焖俸腿菀咨鲜值?。洋蔥炒茄子這道菜,主要是用茄子和洋蔥作為主材,同時可以搭配其它輔料,如甜辣等調(diào)味品,或者肉末等肉類,通過合理的搭配,可以更加提鮮。做洋蔥炒茄子這道菜,最主要的關(guān)鍵點在于茄子的保鮮和油溫的控制。茄子可以切好后,泡水里,防氧化;而油溫則需要燒熱油,熱油煮茄子,才能出味道,下面來看下詳細的做法。

做法如下:

洋蔥炒茄子的做法

主料:茄子300g、洋蔥100g

輔料:油適量、鹽適量、肉末調(diào)料適量、雞精適量

步驟:

1.準備茄子一個 洋蔥適量,洗干凈備用。

2.把茄子切成條狀,然后在水里泡一會。

3.在把洋蔥切成洋蔥絲。

4.上鍋燒油,等油熱了,把撈出來瀝干水分的茄子放進去翻炒。

5.然后加入洋蔥,一起翻炒。

6.最后加入輔料 ,一起翻炒。

7.最后加入調(diào)味料,攪拌起來 ,就可以出鍋了。

洋蔥炒茄子的做法

營養(yǎng)醫(yī)師介紹茄子是可以和洋蔥一起吃的,茄子的吃法,葷素皆宜。既可炒、燒、蒸、煮,也可油炸、涼拌、做湯,都能烹調(diào)出美味可口的菜肴。吃洋蔥的好處 1.殺菌:洋蔥的辣味能抗寒,抵御流感病毒,有較強的殺菌作用。

2.促進消化:可用于治療消化不良、食欲不振、食積內(nèi)停等癥。

3.降血壓降血脂:經(jīng)常食用對高血壓,高血脂和心腦血管病人都有保健作用。

4.防癌抗癌延緩衰老:洋蔥所含的抗氧化劑增強細胞的活力抗癌抗衰老。

5.補鈣:有助于增加骨密度防止骨質(zhì)疏松。

吃茄子的好處

⒈茄子的營養(yǎng)豐富,含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養(yǎng)成分。

⒉茄子中維生素P的含量很高,每100克中即含維生素P750毫克。能增強人體細胞間的黏著力,增強毛細血管的彈性,減低脆性及滲透性,防止微血管破裂出血。

⒊茄子還含磷、鈣、鉀等微量元素和膽堿、胡蘆巴堿、水蘇堿、龍葵堿等多種生物堿。尤其是紫色茄子中維生素含量更高。可以抑制消化道腫瘤細胞的增值。

⒋茄子纖維中所含的維生素C和皂草甙,具有降低膽固醇的功效。國外學者提出“降低膽固醇12法”,食用茄子即是其中方法之一。

洋蔥炒茄子的做法

⒌茄子所含的B族維生素對痛經(jīng)、慢性胃炎及腎炎水腫等也有一定輔助治療作用。

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