酥油奶茶是西藏地區(qū)有名的小吃，也是藏民招呼親朋好友的必備飲食，目前酥油奶茶成為了藏區(qū)的飲食文化。如何制作酥油奶茶，不少沒到過西藏的朋友都想著嘗一嘗。筆者這里為大家介紹正宗的酥油奶茶做法，如果家里有鮮奶，則更加好。材料方面主要是牛奶、青稞炒面、茯磚茶葉、酥油、白糖等，下面來詳細了解下如何做的。
材料：250ml純牛奶 ;2勺青稞炒面 ;1小撮茯磚茶葉 ;1勺酥油 ;150ml水 ;1勺白糖。
酥油奶茶的做法：
1、選用青海祁連山高原牧場精制的酥油，網(wǎng)購可以買到的，一般選用常見的牌子貨。
2、選用湖南益陽出產的特制茯磚茶葉，因壓制形似磚狀，故名“茯磚”，也是網(wǎng)購即可。
3、只需掰一小撮“茯磚”就足夠了。
4、來自雪域高原的青稞炒面，獨特的炒面香味，也只需一至兩茶匙，量無需太多。
5、如果沒有新鮮的牛奶，用純牛奶代替。如果要做得正宗，最好選用新鮮的牛奶來調制，味道差別不是一點點。
6、鍋里放150ml水燒開，投入一小撮茯磚茶葉，慢火慢煮，大概需要煮茶3-5分鐘。
7、煮好茶后，將茶渣濾去，將茶水重新倒回鍋里，準備牛奶。
8、將250ml純牛奶倒入茶水中，一起煮開，加入一茶匙白糖攪拌均勻。
9、容器里放好一至二茶匙青稞炒面，將煮好的奶茶沖入容器里。
10、攪拌均勻，推薦用鮮奶來調配，味道更佳。小貼士1、燒茶的時候放鹽下手輕點，覺得淡可以茶倒碗里再自己加鹽；不然第一次喝，可能覺得不習慣。
2、牛奶加多少看個人喜好，奶子多茶就白，少就黑。在哈薩克族家做客喝的一般會略暗，牛奶放的不多，但是熬的很香。（超愛喝一個哈族大媽燒的奶茶）
3、推薦用馕蘸著吃，搭配的味道很是不錯。
