怎樣做八寶飯更好吃

作者:shengli  時(shí)間:2018-08-16 22:00:13  來源: 大眾養(yǎng)生網(wǎng)

八寶粥這種食品或許是大家都很熟悉的,主要就是以蓮子、紅棗、紅豆以及其他谷物類為主要原材料熬制而成的一種粥,因?yàn)橐婚_始其材料有八種因此將其命名為八寶粥。而說起八寶飯可能就是人們不怎么了解的一種食品了,這是一種為糯米為主要原材料而后加上一些如蓮子、紅棗等等制作來的,下面就來介紹一下怎樣做八寶飯更好吃。

怎樣做八寶飯更好吃

做法一:

材料

糯米1碗(250g),豆沙2湯匙(30g),蓮子1湯匙(15g),紅棗1湯匙(15g),葡萄干1湯匙(15g),板栗1湯匙(15g),豬板油1茶匙(5g),白砂糖1茶匙(5g)做法

1、糯米在水中浸泡6小時(shí),洗凈后撈出,瀝干水分。在籠屜內(nèi)墊薄布,將糯米松松地放入籠屜,用旺火蒸30分鐘,制成八分熟的糯米飯。

2、將糯米飯倒入較大的容器中,加入白砂糖、豬板油攪拌均勻備用。

3、蓮子去苦心、洗凈,提前煮30分鐘至六成熟。紅棗溫水浸泡30分鐘,去核。板栗剝殼留果肉。

4、取敞口大碗,在碗內(nèi)壁抹上一層油(防止黏碗)。把處理好的蓮子、紅棗肉和葡萄干有規(guī)律的鋪在碗底。

5、然后碼入一層拌好的糯米飯,壓實(shí)。再碼入一層豆沙,壓實(shí)。隨后將板栗肉擺入數(shù)顆,最后碼入一層拌好的糯米飯,與碗邊封平。

6、將裝好的大碗糯米飯放入蒸鍋,用大火蒸40分鐘。稍晾涼后,先用大平盤反扣在碗上,再小心地整體翻個(gè),將八寶飯倒扣在大平盤中即可。

怎樣做八寶飯更好吃

做法二:

1/6 糯米在水中浸泡6小時(shí),洗凈后撈出,瀝干水分。在籠屜內(nèi)墊薄布,將糯米松松地放入籠屜,用旺火蒸30分鐘,制成八分熟的糯米飯。

2/6加入適量的油,蓮子去苦心洗凈,提前煮30分鐘至六成熟。紅棗溫水浸泡30分。板栗剝殼留果肉。

3/6取敞口大碗,在碗內(nèi)壁抹上一層油。把處理好的蓮子、紅棗肉和葡萄干有規(guī)律的鋪在碗底。

4/6然后碼入一層拌好的糯米飯,壓實(shí)。再碼入一層豆沙,壓實(shí)。隨后將板栗肉擺入數(shù)顆,最后碼入一層拌好的糯米飯,與碗邊封平

5/6將裝好的大碗糯米飯放入蒸鍋,用大火蒸40分鐘。

6/6稍晾涼后,先用大平盤反扣在碗上,再小心地整體翻個(gè),將八寶飯倒扣在大平盤中即可。

怎樣做八寶飯更好吃

做法三:

糯米,雜色干果,紅豆沙(或紫山芋泥、綠豆沙、芋泥等)

做法

1、糯米浸水過夜;瀝干水入鍋蒸熟;

2、取一飯碗當(dāng)『模具』,內(nèi)鋪一張保鮮膜緊貼碗壁,四邊耷拉在碗外;

3、雜色干果在碗底排成美麗圖案(抱歉,格格排得不好);

4、熱糯米飯內(nèi)加入少量糖水(使它不那么粘滯),拌勻;

5、舀糯米飯入碗中,將米飯沿碗壁壓實(shí),呈碗狀;

6、放入你喜歡的餡兒(格格喜歡紫山芋 + 松子),

7、加蓋薄薄一層糯米飯?jiān)陴W兒頂部;

8、將保鮮膜四周收攏,擰緊,形成一個(gè)緊實(shí)的飯團(tuán);

9、好了,翻過身來,一個(gè)漂亮的八寶飯就做好了。

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