與植物油相比，動物奶油對人體健康有更多的好處，比如淡奶油就屬于動物奶油，現(xiàn)在人們經(jīng)常會在家里做面包來吃，做面包的時候可以加入淡奶油，這樣的面包吃起來口感更加細膩，另外淡奶油還可以制作很多甜品，夏天的時候氣溫很高，所以淡奶油經(jīng)常會化掉，所以一定要提前做好預防措施。
夏天怎么防止淡奶油化？
1、抹刀、電動打蛋器的打蛋棒、刮刀、打蛋盆等工具放冰箱冷藏一下。
2、烘烤好的蛋糕、面包等冷卻后，冷藏30分鐘左右。
3、淡奶油打發(fā)前須放冰箱冷藏一段時間，在空調房或者隔著冰塊打發(fā)或裱花。
4、抹好奶油的成品必須裝盒冷藏，要長時間外帶可放上冰袋來降溫。
淡奶油的打發(fā)方法
1、將淡奶油倒入打蛋盆中，加入適量的糖粉，用電動打蛋器開始慢速地打發(fā)。
（建議：選用『糖粉』。因為淡奶油化糖能力不是太好，太粗的糖容易造成淡奶油打好了，糖還沒化開。）
2、淡奶油繼續(xù)打發(fā)至濃稠、紋路明顯，不能流動，用打蛋棒刮起來觀察，感覺順滑，即打發(fā)完成。
（建議：打發(fā)淡奶油使用慢速，也就是一檔的速度。打發(fā)速度過快，容易造成“奶油油水分離”，打發(fā)嬌氣的淡奶油可是要溫柔點哦~）
3、打發(fā)淡奶油過度的狀態(tài)，變得粗糙不順滑，看起來想豆腐渣。
（貼士：打發(fā)過頭的淡奶油也是能挽救回來的。加入適量未打發(fā)的淡奶油，再輕輕打發(fā)至變得濕性發(fā)泡即可。）
關于淡奶油不得不知的冷知識
1、不同品牌的淡奶油，在使用上還是很大有差異的哦~
不同品牌的淡奶油，價格不一，制作工藝、保存方式也不一，打發(fā)后的作用更加不一。
如雀巢淡奶油就不是裱花奶油，奶油打發(fā)后不硬，裱花也就無力，可以選用其他品牌的淡奶油。
2、打發(fā)過的淡奶油冷藏后，再打發(fā)可是會變豆腐渣哈！
打發(fā)后的淡奶油，如果不能立刻使用，建議不要放冰箱冷藏保存，一是容易被串味，影響口感；二是再多放兩天，也吃不了了。
