烏雞是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高的肉類，平時(shí)適當(dāng)?shù)某砸恍┯懈纳企w質(zhì)，補(bǔ)氣補(bǔ)血的作用，對(duì)于產(chǎn)婦來(lái)說(shuō)，生完孩子以后體質(zhì)可能會(huì)比較差，另外又要哺育孩子，這時(shí)候適當(dāng)?shù)某砸恍蹼u，有很好的調(diào)理身體的效果，對(duì)于促進(jìn)乳汁的分泌也有一定的幫助，在吃烏雞的時(shí)候，要注意烏雞的做法。
產(chǎn)婦吃烏雞有什么好處
雞肉含有較多的油酸和亞油酸，同時(shí)飽和脂肪酸和膽固醇含量相對(duì)豬肉、牛肉、羊肉更低。雞肉中蛋白質(zhì)的含量較高，氨基酸種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有益五臟、健脾胃、補(bǔ)虛虧、強(qiáng)筋骨、增強(qiáng)體力及美容等功效。
雞肉性平，富含鐵質(zhì)，在維生素的含量中尤以B族豐富。雞肉、雞湯是產(chǎn)婦滋補(bǔ)的傳統(tǒng)食品，有助于產(chǎn)婦的身體恢復(fù)，促進(jìn)乳汁的分泌，是月子里不可缺少的營(yíng)養(yǎng)品。
產(chǎn)婦吃烏雞需要注意什么
【忌用高壓鍋】如果用高壓鍋燉，雖然不到半小時(shí)連骨頭都能碎了，可是吃起來(lái)不夠鮮香。因?yàn)楦邏哄佊懈邏汉透邷仉p重作用，盡管內(nèi)容物很快燉熟了，但由于時(shí)間過(guò)短，食物中的氨基酸、肌苷等有鮮味的物質(zhì)很少溶解于湯中，來(lái)不及散發(fā)應(yīng)有的香味。另外，過(guò)高的溫度及高壓對(duì)某些營(yíng)養(yǎng)素有一定程度的破壞作用。
【放獼猴桃汁】燉湯時(shí)，可于湯中放幾滴獼猴桃汁，15-20分鐘就可以柔軟鮮嫩。因?yàn)樵撝泻幸环N蛋白水解酶，能把肉類的纖維蛋白分解成氨基酸，阻止蛋白質(zhì)的凝固，是很好的肉類軟化劑。
【不要吃硬物】產(chǎn)婦在吃烏雞的時(shí)候需要注意，一定要把烏雞搗碎，因?yàn)閯偵晖薜漠a(chǎn)婦胃腸功能較弱，加上運(yùn)動(dòng)量又小，堅(jiān)硬的烏雞肉，不利于產(chǎn)婦消化、吸收，往往還會(huì)導(dǎo)致消化不良。
