每當(dāng)?shù)搅巳斓臅r候，人們都特別喜歡吃一些冷飲，但是冷飲吃的太多恐怕對身體是不利的。要想解暑，可以選擇其他的方法，比如吃一些西瓜、喝一些冰鎮(zhèn)水等等。其實(shí)西瓜不僅可以直接切開吃，更是可以作為一種食材來做菜吃。那么，用西瓜到底可以做出什么樣的美食呢?
一、酸辣西瓜皮
食材：西瓜皮、紅辣椒和青辣椒適量、蔥、蒜頭、黑木耳、醋
做法：
1、所有的食材洗干凈，作為廚房小能手的你，這點(diǎn)我就不贅述了。
2、木耳要提前泡發(fā)，西瓜皮用刀把皮削去，把西瓜皮切成薄片(厚點(diǎn)口感更好)
3、在西瓜皮上撒上鹽用手揉搓均勻，腌漬5分鐘，過濾掉腌漬的西瓜水
4、熱鍋?zhàn)⑷胗蜔?分熱，下入蒜和紅干椒爆香
5、倒入西瓜皮翻炒，翻炒至稍微斷生味，放入適量的醋汁，繼續(xù)翻炒半分鐘
6、撒入蔥花和黑木耳翻炒半分鐘關(guān)火，不用另外再加鹽
根據(jù)個人愛好也可不加黑木耳
二、西瓜冰激凌
食材：西瓜、挖球器
做法：
1、西瓜用挖球器挖成小球，如果沒有挖球器直接切小塊，塊不要太大，保證能一口一個就好。
2、將西瓜球放入食品保鮮袋里，然后放入冰箱冷凍室里，幾個小時以后就可以吃了，或是凍更久。
3、凍更久的西瓜球剛拿出來會特別冰，小心別被冰西瓜球粘住嘴巴哦!
三、爆炒西瓜皮
食材：西瓜皮適量、紅辣椒少許、油鹽少許、蒜少許、老干媽醬
做法：
1、用刀削去西瓜皮外面的青皮，可以留一些紅壤
2、切條加鹽腌制半小時以上，用涼白開沖洗干凈瀝干水分
3、準(zhǔn)備紅辣椒，蒜，老干媽醬，辣椒，蒜，切丁
4、油熱，爆香蒜，辣椒加適量老干媽醬
5、倒入西瓜皮翻炒，根據(jù)個人口味可以加適當(dāng)糖調(diào)味。
