隨著各國文化之間的友好往來，飲食方面也有了更深的交流。最早之前，在國內(nèi)是很少有吃西餐的地方，而現(xiàn)在在各大城市當中，隨處都可以看到西餐廳，所以吃牛排就成為了一種時尚。當然，牛排的做法是很多的，要說最受歡迎的就是黑椒牛排了。那么，正宗黑椒汁的做法是什么?
做法
1. 放油，下洋蔥末，翻炒爆香;
2. 放生抽、牛肉汁、糖、鹽、邵酒(紅酒最好)、黑胡椒、番茄汁、蘑菇粒。如果太干了，可以加一點開水;
3. 勾芡適量，邊倒邊攪，適可而止。
營養(yǎng)價值
最簡單的黑椒汁做法是把羅勒、洋蔥、雞肉、番茄放入攪拌機，加入少量水，攪打成汁。在鍋中小火燒開，加入鹽和黑胡椒?？梢愿鶕?jù)個人口味來調(diào)整黑胡椒添加量。用小火熬至濃稠，如果你實在濃稠不了，可以勾個芡。這樣黑椒汁就做好了。
菜品特色
黑胡椒粉或黑胡椒碎半小勺牛油一小塊 老抽半勺 生抽一勺蠔油一勺 味精雞精各半勺 糖少許 湯小半碗
最簡單的黑椒汁做法是少量開水中加入奶油面醬(黃油化開加入適量面粉和水充分攪拌均勻)、雞精、黑胡椒粒、牛肉粉打成糊狀即可。
選用上等黑胡椒及各種精制原料，結(jié)合中西方配方根據(jù)各地名廚秘方研制而成的一種高品質(zhì)、多用途的產(chǎn)品。它幫助廚師從繁瑣的手工制作中解脫出來，為廚師帶來方便和快捷，使廚師隨用隨取，及時滿足顧客需求。
