八仙粥，從其名字來說就是由八種材料制作而成的粥，和八寶粥有些類似。因為食材豐富，而且食材原料本身就具有豐富的營養(yǎng)價值，所以八仙粥也具有很豐富的營養(yǎng)。但同時八仙粥因其原料豐富，制作步驟也相對而言略微復(fù)雜，而且因為季節(jié)不同，制作方法也有所不同，下面就簡單介紹一下八仙粥的做法。
八仙粥做法
用料：黑豆1小把、黑米2把、黑芝麻1小把、百合10片、薏仁3把、核桃2個（也可以換成花生米）、大米2把、紅糖，以上是兩個人的量。
冬季做法：每天中午就把這些放碗里泡好，晚上洗碗的時候就開始熬粥，大概10幾分鐘水變粘稠的時候就可以了，關(guān)火，蓋上蓋子悶。第二天早上加點水，放紅糖，熱兩分鐘就可以了。
夏季做法：夏季天氣熱，整個制作的過程要縮短，不然食物就會變質(zhì)。每天晚上洗碗的時候把這些放碗里泡好，放到冰箱里冷藏，早上按下煮粥的功能鍵一直煮，等到快熟的時候加紅糖，斷火悶30分鐘就可以了
八仙粥營養(yǎng)價值
黑豆——補腎明目：現(xiàn)在人喝多都缺乏B族維生素，這個飲食過細(xì)有著密切的關(guān)系。而豆類就是很好的補充來源。且黑豆可以幫助明目、補腎氣。
黑米——養(yǎng)心降壓：自古就有“藥米”、“壽米”的美譽。黑米還具有改善心肌營養(yǎng)，降低心肌耗氧量、輔助降壓等功效。
黑芝麻——益壽軟血管：黑芝麻補腎，含大量維生素E，可軟化血管，是中醫(yī)有名的藥食兩用益壽品。
核桃——健腦抗衰老：核桃所含維生素E可使細(xì)胞免受自由基的氧化損害，是醫(yī)學(xué)界公認(rèn)的抗衰老物質(zhì)，其中的微量元素鋅和錳是腦垂體的重要營養(yǎng)成分，常食核桃有益于大腦的營養(yǎng)補充，可健腦益智養(yǎng)神。
薏米——健脾利濕：現(xiàn)代人夏天很多都常坐在空調(diào)房里，這種情況久了，脾胃的運化就會弱調(diào)，就會體內(nèi)有濕氣，水的代謝也會亂掉，這樣就會出現(xiàn)水腫型的肥胖和濕氣重，而薏米正可以幫助健脾利濕。
大米——補充能量、調(diào)節(jié)口感：大米在這道“八仙粥”中，主要是用來調(diào)節(jié)口感的、補充碳水化合物的。
紅糖——補充礦物質(zhì)：紅糖中含有豐富的礦物質(zhì)，包括鐵、鋅等等，可以幫助補血、健腦，其中的甜味，也能讓整碗粥的味道更加豐富。
百合——安神養(yǎng)五臟：百合是著名的安神寧神、養(yǎng)陰潤肺、滋養(yǎng)五臟的藥食兩用之品。
每天都堅持喝一碗，連續(xù)喝三個多星期，會發(fā)現(xiàn)沒有以往感覺那么容易累了，精神狀態(tài)好了，睡的也安穩(wěn)了，不僅白頭發(fā)不見了，而且皮膚會變白皙和光滑，氣色也比原來好，看上去就像變了一個人一樣，年輕了好幾歲！
