哈喇肉屬于常見的海鮮，在剛剛買回來的時候，需要先放在水中吐凈泥沙，這樣在吃的時候才不容易硌牙，關于本品的類型還有很多種，不同的類型，外表的長相也是會不一樣的，哪種類型的做法也會不同，只要找到自己購買的類型后去做，保準非常美味。
1.火焰哈喇
高度白酒與紅酒相融合，將哈喇浸醉，隨即點火，等酒燃盡，哈喇已是熟透狀態(tài)，再配以姜汁、日本醬
油、香辣汁的輔佐，更令人垂涎。
2.芙蓉哈喇
操作：將哈喇洗凈，水燒開后氽一下，撈起，將肉取出;將蛋清打成泡糊，放入燒開的水氽一下，撈起，分別放哈喇殼內，再將哈喇肉放芙蓉上面，勾上玻璃芡即成。
3.懶人哈喇
做法：絲瓜去皮切粗條，入鹽拌勻;在一張鋁箔紙上放4塊絲瓜條，2個哈喇和少許姜絲后，澆點酒;折成長方包，放入烤箱，大火力烤10分鐘即成。
做法：辣椒切片，蛤蜊氽燙，取出蛤蜊肉;蘆筍切段氽燙，入開水沖涼;起鍋，先炒蘆筍，再放入蛤蜊肉同炒，最后放入調味料及辣椒炒勻。
5.龍井哈喇湯做法：用開水將龍井泡開后，濾得清凈茶湯;另煮開半鍋水后，放入哈喇及姜絲。待哈喇張開后，將茶湯倒入，混合煮開即可。
6.哈喇湯面
大蒜拍碎，小白菜燙熟;用兩湯匙油爆香大蒜，放哈喇，淋酒和醬油，撒下水2湯匙，大火炒拌，蓋上鍋蓋悶至哈喇開口，放下其余調味料拌勻，將哈喇盛出，注入清湯或水至鍋中，煮滾后加鹽調味即關火;細面煮熟，挑至面碗中，加入已調味之清湯再將炒好的海瓜子盛放面條上，再放上小白菜便可上桌。
7.酒蒸哈喇：
酒與哈喇一起下鍋，強火悶蓋煮，哈喇開口后取出，取肉;將菜花洗凈，切好，鹽水煮后撈出，將混合的配味汁煮過后冷卻，放入菜花;將調料汁與蛤肉煮汁混合用強火煮，沸騰后加入溶水淀粉，調均勻，作成餡，倒入加熱，然后盛盤，放入餡和菜花并以柚子作點綴。
8.桑拿哈喇
桑拿哈喇因器皿的不同可以將哈喇煮熟也可以氣熟。煮熟就是將玻璃鍋或者沙鍋燒熱，然后將
N多的鵝卵石用油炸到一定溫度放入鍋內，把哈喇和酒一起倒在石頭上面;氣熟步驟差不多。
少許油、蔥末炒香，放入蛤蜊，略炒，加入番茄糊，加水，適量鹽，蓋蓋大火煮約1分鐘，盛出即可。
10.哈喇蕓豆面
哈喇洗凈煮熟，取肉。蕓豆?jié)L刀切成丁。鍋內加花生油，油開后，蔥、姜、蒜爆鍋，將蕓豆、肉丁倒入鍋內炒熟，加水和蛤蜊湯，開鍋后，放入哈喇肉，將雞蛋倒入攪成蛋花，放少許鹽、味精、香油，倒入煮好的面條碗里即成。
11.鮮哈喇炒雞蛋
煮熟哈喇取肉，韭菜切寸段，雞蛋打開，一并加入哈喇肉中，放適量鹽，再加入哈喇湯少許，拌勻。鍋內放油熱后將原料倒入鍋中，翻炒至成塊后，盛盤食用。(提供人：蘇建華)
