蕨粑是非常常見(jiàn)的一道美食，在制作的方法上主要是用來(lái)炒制，炒出來(lái)的口感會(huì)非常嫩滑爽脆，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很高，在里面還是可以搭配一些蒜苔，香腸，這樣口感會(huì)更棒，也屬于貴州的特色美食，關(guān)于美食的做法還有很多類型，下面讓我們來(lái)看一看。
材料
蕨粑，干辣子，蒜臺(tái)，香腸(自制)，食用油，鹽
做法
1.蕨粑.
2.香腸.貴州干辣子.蒜臺(tái).蕨粑切塊.
3.鍋里放食用油七分熱時(shí)放入干辣子.
4.隨后放入蒜臺(tái).
5.放入蕨粑.
6.放入香腸.再放食鹽炒熟起鍋.
材料
雞蛋適量，灰面適量，些許水，糖適量，油
做法
1、將適量的灰面倒入碗中。
2、再將雞蛋、糖倒入灰面中。
3、些許水倒入碗中攪拌， 攪勻。
4、先將鍋燒紅，放油，最好是油放到鍋?zhàn)拥摹肷窖?
5、將從碗中攪拌好的灰面倒入鍋中，煎熟即可。
材料
皮料：糯米粉，粘米粉，鮮艾葉，砂糖
餡料：芝麻，花生，紅砂糖
做法
1、鮮艾葉剁碎，與糯米粉、粘米粉、砂糖一起揉搓成粉團(tuán)。
2、芝麻花生炒香后與紅砂糖一起打碎成粉狀。
3、將粉團(tuán)分成等量的劑子，搟成圓形，包上餡料后揉成圓球狀，再用模子壓型。
4、將做好的糍耙底部墊上香蕉葉后，上蒸籠大火蒸15分鐘。
