海蟹真正的名稱叫三疣梭子蟹，這種動(dòng)物其實(shí)還有很多稱呼，比如又稱為槍蟹或者飛蟹等等，這種動(dòng)物主要生活在海洋里面，海蟹也是目前非常受歡迎的食物，海蟹的肉質(zhì)吃起來很細(xì)嫩，而且含有豐富的蛋白質(zhì)，另外含有多種人體所需的礦物質(zhì)，下面就教大家把海蟹做來吃的方法。
海蟹的做法與清洗：
教怎么清洗螃蟹的做法步驟
11.準(zhǔn)備大螃蟹一只這是一對
22.不用解開繩子直接用剪刀從蟹嘴直插進(jìn)去這樣它馬上就死了來的痛快…之后任宰割了
33.用刷子全身刷一遍
44.接下去這個(gè)有很關(guān)鍵了…把剪刀全部從嘴里插進(jìn)去一分輕輕松松的蟹殼就開了…這種蟹的蓋子其實(shí)還是蠻難開的
55.隨后就是去掉蟹腮剪干凈這個(gè)不能吃的
66.兩邊都要去掉還有蟹嘴也剪了干干凈凈
77.蟹蓋子像圖片里這樣一圈邊剪了方便之后油炸也美觀
88.這蟹鉗很硬燒的時(shí)候不容易入味也不容易熟所以可以用刀背拍碎
99.再是蟹身體改一下刀可以刀切也可以剪刀就這樣張牙舞爪的大螃蟹就成待入鍋的盤中餐了。
海蟹的做法：清蒸海蟹
食材準(zhǔn)備
鮮海蟹4個(gè)，醋50克，姜20克，麻油10克。
做法步驟
1、將新鮮海蟹清洗干凈，放在蒸籠中急火蒸10分鐘左右，熟透后取出。
2、揭去蟹臍，揭下蟹蓋，改刀成4塊，原樣擺在盤內(nèi)。
3、再扣上海蟹的原殼。
4、姜去皮洗干凈切成細(xì)末，放在小碟中，倒入醋和麻油，做成蘸料汁。
5、最后將海蟹和蘸料汁一起端上桌。
小貼士
1、海蟹比河蟹干凈，基本上沒有污泥，用流動(dòng)水洗凈干凈即可。
2、蒸制的時(shí)間依蟹的大小不同，一般是8-12分鐘左右。
海蟹的做法：海蟹粥
食材準(zhǔn)備
海蟹1只，大米、姜、鹽適量。
做法步驟
1、將新鮮的活海鮮放在加有白酒的清水中，放置片刻，然后清洗干凈。
2、螃蟹清洗干凈后，去掉腸泥，大卸八塊。
3、將米洗凈放在清水中稍煮。
4、米爛后將螃蟹放進(jìn)去，再接著煮10分鐘，加入適量的鹽就可以食用了。
海蟹的做法：炒海蟹
食材準(zhǔn)備
海蟹、蔥姜蒜、料酒、油、鹽、醬油、糖。
