章魚(yú)是非常受歡迎的一類作品，據(jù)介紹，章魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，比如富含優(yōu)質(zhì)蛋白，另外還有多種礦物質(zhì)元素，吃章魚(yú)具有抗疲勞的作用，還能夠緩解衰老，到今天，章魚(yú)是人們公認(rèn)的能夠延長(zhǎng)壽命的佳品，下面就教大家做章魚(yú)足來(lái)吃的方法。
章魚(yú)足的做法：
鮮香麻辣章魚(yú)足的做法
1.準(zhǔn)備好食材。
2.章魚(yú)足自然解凍，清洗干凈。
3.切成連刀片，（上面切片，底部相連），章魚(yú)足解凍后飽滿肥碩，柔韌十足。如果刀工不好，可以在章魚(yú)足底部墊兩根筷子，也可以根據(jù)個(gè)人喜歡切成片，條，塊。
4.洋蔥切絲，紅蘿卜切片，姜切片，蔥切段，拍松，大蒜用刀拍松，郫縣豆瓣醬剁碎。
5.鍋?zhàn)疅_(kāi)，放入幾片姜，料酒，下入章魚(yú)足過(guò)水焯20秒，撈出備用。
6.鍋?zhàn)鹕希瑹徨仜鲇?，下姜片，蔥段，蒜瓣炒香，下入干辣椒、麻椒煸炒出香味。
7.下郫縣豆瓣醬煸炒出紅油。
8.放入洋蔥紅蘿卜，煸炒均勻。
9.放進(jìn)章魚(yú)足，翻炒幾下。
10.加入少量鹽調(diào)味，加入一勺糖提鮮?？鞠涮崆邦A(yù)熱上下火175度10分鐘。
11.翻炒均勻后，盛出倒在鋪了油紙的烤盤(pán)上。
12.送入預(yù)熱好的烤箱，中上層上下火175度8分鐘即可。
章魚(yú)足片
材料：
章魚(yú)足片，白砂糖，鹽，味精，植物油
海屋章魚(yú)足片休閑食品零食好吃
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2做法：
鍋內(nèi)熱水，加點(diǎn)植物油，放入章魚(yú)足片，放少量鹽，白砂糖，味精將章魚(yú)足片焯熟，撈出，用廚房紙吸干蝦身上的水分，烤箱預(yù)熱150度，中層，烤十分鐘后翻面，再烤十五分鐘。
3食療價(jià)值：
釋名
形體像烏賊，比烏賊大，腳有八只，肉多，也叫章舉。章魚(yú)肉質(zhì)沒(méi)有烏賊脆，是所有此類軟體動(dòng)物中肉質(zhì)最緊實(shí)的。就口感來(lái)說(shuō)，望潮和烏賊最好，魷魚(yú)次之（近海魷魚(yú)，非遠(yuǎn)洋魷魚(yú)），章魚(yú)最差。
性味
甘咸，寒，無(wú)毒（《綱目》）；性平，味甘，無(wú)毒（《東醫(yī)寶鑒》）
功效主治
1.章魚(yú)含有豐富的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)元素，并還富含抗疲勞、抗衰老，能延長(zhǎng)人類壽命等重要保健因子—天然?；撬??！侗静菥V目》中記載：“章魚(yú)、石距二物，似烏賊而差大，味更珍好。食品所重，不入藥用?！?
2.章魚(yú)性平、味甘咸，入肝、脾、腎經(jīng)；具有補(bǔ)血益氣、治癰疽腫毒的作用。
功用主治
益氣養(yǎng)血，收斂，生肌。主治氣血虛弱，癰疽腫毒，久瘡潰爛。
補(bǔ)血益氣：章魚(yú)炒姜、醋常食。治癰疽腫毒：章魚(yú)搗爛，調(diào)冰片，敷患處。（《泉州本草》）
養(yǎng)血益氣（《綱目》）
催乳生肌，頗與墨魚(yú)相似。用于氣血虛弱，頭昏體倦；產(chǎn)后乳汁不足?？膳c豬肉、豬蹄或花生、大棗之類配用。煮食、燉食或炒食。
