章魚粒是一種起源于日本的美食，其主要由高麗菜、海苔、章魚等食材制作而成。很多吃過章魚粒的人都表示這是一種口感十分鮮嫩，口味獨特的食物。與此同時由于制作章魚粒的工藝十分簡單，整個制作過程幾乎沒有技術(shù)要求，因此深受國人喜愛，下文分享幾個制作章魚粒的小竅門。
章魚小丸子
主料：低粉100G，雞蛋1個，生抽5G，冷水200ML，泡打粉1/4茶匙。
餡料：包心菜，洋蔥，小八爪魚(大家可以根據(jù)自己喜好來選)，簡易照燒汁(醬油、蜂蜜、淀粉水、味啉)，沙拉醬紫菜碎(我沒有碎的，就自己把整片的剪碎了)，木魚花。
做法
1、將八爪魚清理干凈，底下有個黑色的硬刺(好像是牙)把它擠出來，拉掉表皮，加一些料酒和醋，焯水備用。
2、然后再把包心菜和洋蔥清洗干凈，再切成小丁。
3、焯水之后的八爪魚也切丁備用，如果你用大章魚或者魷魚也可以切大塊的。
4、取低粉100G、雞蛋1個、生抽5G、冷水200ML、泡打粉1/4茶匙，調(diào)成面糊備用。
5、做個簡易照燒汁，醬油和蜂蜜按1:1的比例混合，倒入鍋中燒開之后加入淀粉水勾芡，加味啉調(diào)味。待醬汁冷卻之后會很粘稠度。
6、預(yù)熱丸子鍋。鍋內(nèi)刷一點點底油，用勺子舀入面糊。這樣做的優(yōu)點是用量好控制，但是速度很慢，而且容易把面糊滴到外面。
大家也可以把面糊倒到一個大量杯里頭，直接倒，量控制一下幾乎不會差很多。這樣做起來速度非?？欤颐婧膊蝗菀着?，很好操作。
7、撒入包菜和洋蔥丁(我現(xiàn)在更喜歡先炒熟，做了很多次之后發(fā)現(xiàn)果然還是熟的更香)，所以我現(xiàn)在會把配料的蔬菜炒熟備用。
8、撒上準備好的章魚粒。
9、用竹簽把丸子轉(zhuǎn)個90°，然后再加一點點面糊。
10、加了面糊之后馬上就可以繼續(xù)把丸子轉(zhuǎn)90°，這樣丸子形就出來了。
