去臺(tái)灣旅游的時(shí)候，除了欣賞當(dāng)?shù)氐拿篮蔑L(fēng)光之外，也一定不要忘了品嘗當(dāng)?shù)氐拿朗常竭^(guò)臺(tái)灣的人都知道，當(dāng)?shù)氐拿朗呈欠浅ＸS富的，今天為大家介紹的是臺(tái)灣飯團(tuán)，這是使用糯米、黑芝麻等食材做成的一道色香味俱全的美食，詳細(xì)制作方法如下。
臺(tái)灣飯團(tuán)的做法：
臺(tái)灣飯團(tuán)，糯米一碗（平常吃飯的碗），熟花生米少量（可以自己事先用油炒好，也可以外面買(mǎi)），黑芝麻和芝麻油少量。油條一根，蘿卜干幾塊，肉松少量。
做法
1，糯米晚上先浸泡好，然后壓力鍋里5分鐘壓熟。早上起來(lái)就只要把糯米飯熱熱就可以了，然后加進(jìn)黑芝麻和少量鹽，麻油，攪拌均勻待用。
2，花生米裝進(jìn)保鮮袋，用搟面杖碾碎，蘿卜干和油條也分別切碎。
3，壽司卷簾鋪好，上面放一張保鮮膜，把一般的米飯鋪在上面，成正方形狀，中間依次鋪上油條碎，花生碎，蘿卜碎和肉松，然后借助壽司卷簾卷起來(lái)。
4、卷好的飯團(tuán)隔著保鮮膜，切段就可以了。
求臺(tái)灣飯團(tuán)的正宗做法
原料：
米飯、海苔片（米飯最好軟硬適中，太軟不易成形，太硬不沾）
配料：
奶酪1片、火腿、黃瓜（也可以選用榨菜、蟹柳等）沒(méi)有奶酪也可以
工具：保鮮膜
做法：
火腿、黃瓜切成末，一定要把配料切得很碎才能與米飯粘在一起。
把切好的火腿、黃瓜和奶酪片一起與米飯攪拌均勻。
取一張保鮮膜，將拌好的米飯放在上面，包成長(zhǎng)條型，壓實(shí)，滾成圓柱狀。
把保鮮膜打開(kāi)，用小刀將飯團(tuán)切成小塊，海苔片剪成小片放在盤(pán)子上，
將切好的飯團(tuán)擺在海苔片上，海苔片和飯團(tuán)一起吃。
還有很多種辦法：
烤海苔日式飯團(tuán)
做法：
蛋放入冷水中煮熟后取出蛋黃，放入碗中加入1公克鹽拌勻后放入篩內(nèi)，以湯匙將蛋黃壓過(guò)篩網(wǎng)，使成粉末狀備用。
2.洋火腿切薄片，取其中一片，已花模壓出花瓣?duì)顐溆?，其余的洋火腿切?公分寬的條狀。
3.小黃瓜切成花瓣?duì)顐溆?，馬鈴薯去皮煮熟后趁熱壓成泥備用。
4.蛋糕模型內(nèi)先鋪上保潔膜（以方便再壓成型時(shí)保持完整的外型）放入1/4的米飯?jiān)贋⑸虾Ｌο闼桑黉伾?/4的米飯，上鋪吸去油且切碎的XO醬，鋪上1/4的飯?jiān)贋⑸锨兴榈暮Ｌδɑ蚝ＬΨ郏┳钌厦嬖黉伾巷垼瑝簩?shí)倒扣在盤(pán)上，拿掉保潔膜。
5.在表面上鋪上蛋黃粉，擺上火腿花片，側(cè)邊以小黃瓜花片及洋火腿條裝飾，底邊緣以馬鈴薯泥（馬鈴薯拌入美奶滋及鹽）擠成花裝飾之。
備注：
中間夾層的材料可依喜好而改變，喜食甜的可夾各式果醬、魚(yú)醬、肉松、蘿卜干、酸菜...等；
2.夾在中間的材料須先將之瀝乾及以吸油紙吸去油脂。
