羊肉是一種肉食，羊肉對(duì)人體的好處有很多，羊肉可以保護(hù)人體的胃黏膜，羊肉有利于人體消化，羊肉可以補(bǔ)肝，補(bǔ)血，貧血的人可以經(jīng)常吃羊肉改善，具有明目的效果，羊肉的做法有很多，羊肉可以跟東瓜一塊做著吃，羊肉東瓜的做法大全是怎樣的？接下來(lái)我們來(lái)看看吧。
一.原 料
羊肉（瘦）、200克、冬瓜、200克。
香菜、10克，五香粉、2克、大蔥、5克、姜、5克、味精、2克、鹽、3克、各適量。
二.特 色
味道清鮮，湯汁乳白。
三.操 作
1. 將羊肉洗凈切成小薄片；冬瓜去皮、去子瓤，切成6厘米見(jiàn)方的塊，用開(kāi)水焯一下，撈出控凈水；將香菜洗凈，切成末。
2. 炒勺上火加入清湯800克，下入羊肉片、蔥姜塊、鹽、五香粉燒開(kāi)，撇凈浮沫，燉至肉片八成熟時(shí)，放入冬瓜塊，燉至熟爛，將蔥姜塊揀去，放入香油、味精，撒上香菜末，出勺即可。
四.營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
羊肉 - 羊是純食草動(dòng)物，所以羊肉較牛肉的肉質(zhì)要細(xì)嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，較豬肉和牛肉的脂肪含量都要... 全文 所有羊肉菜譜
冬瓜 - 又名白瓜、水芝、地芝、枕瓜、濮瓜、白冬瓜、東瓜。 冬瓜主要產(chǎn)于夏季，取名為冬瓜是因?yàn)楣鲜熘H。
五.羊肉功效
1.保護(hù)胃黏膜
羊肉可保護(hù)胃壁，增加消化酶的分泌，幫助消化。中醫(yī)認(rèn)為，羊肉還有補(bǔ)腎壯陽(yáng)的作用，適合男士經(jīng)常食用。羊全身是寶。羊肉是絕佳的食療保健品，羊肉、羊血、羊骨、羊肝、羊奶、羊膽等等可用于多種疾病的治療，具有較高的藥用價(jià)值。
2.補(bǔ)肝明目
羊肉有益血、補(bǔ)肝、明目之功效，對(duì)治療產(chǎn)后貧血、肺結(jié)核、夜盲、白內(nèi)障、青光眼等癥有很好的效果。羊奶與牛奶相比，富含更多脂肪和蛋白質(zhì)，是腎病病人理想的食品之一，也是體虛者的天然補(bǔ)品。
3.溫補(bǔ)脾胃
羊肉可用于治療脾胃虛寒所致的反胃、身體瘦弱、畏寒等癥。
4.溫補(bǔ)肝腎
羊肉可用于治療腎陽(yáng)虛所致的腰膝酸軟冷痛、陽(yáng)痿等癥。
5.補(bǔ)血溫經(jīng)
羊肉湯中鐵、磷等物質(zhì)含量非常高，適于各類貧血者服用。婦女、老人氣血不足、身體瘦弱、病后體虛等，可以多吃羊肉湯，滋養(yǎng)氣血、補(bǔ)元陽(yáng)、益氣、療虛安神、健脾胃、健體魄。
