紅棗煮水無疑是一種最平民化的、最具養(yǎng)生功效，特別適宜貧血女性。很多女性在紅棗煮水之后發(fā)現(xiàn)其可見白色粉末，那么這是怎么回事呢?其實(shí)這種白色粉末是一種具有擴(kuò)張血空的作用的物質(zhì)，其學(xué)名叫作環(huán)磷酸腺苷，那么環(huán)磷酸腺苷還有哪些作用呢?
品質(zhì)很好的天然大棗，煲湯后才有這種白沫。經(jīng)過食品加工的袋裝紅棗，煲湯統(tǒng)統(tǒng)不會(huì)出白沫!
環(huán)磷酸腺苷
環(huán)磷酸腺苷是一種化學(xué)物質(zhì)，分子式是C10H12N5O6P。
作用
環(huán)磷酸腺苷(cAMP)是細(xì)胞內(nèi)參與調(diào)節(jié)物質(zhì)代謝和生物學(xué)功能的重要物質(zhì)，是生命信息傳遞的“第二信使”。在體內(nèi)可以促進(jìn)心肌細(xì)胞的存活，增強(qiáng)心肌細(xì)胞抗損傷、抗缺血和缺氧能力;促進(jìn)鈣離子向心肌細(xì)胞內(nèi)流動(dòng)，增強(qiáng)磷酸化作用，促進(jìn)興奮-收縮偶聯(lián)，提高心肌細(xì)胞收縮力，增加心輸出量;同時(shí)還擴(kuò)張外周血管，降低心臟射血阻抗，減輕心臟前后負(fù)荷，增加心排出量，改善心功能。從而對(duì)心臟起到營(yíng)養(yǎng)心肌、正性肌力、舒張血管、抗血小板凝聚和抗心律失常的作用。在臨床上主要用于治療心功能不全、心絞痛和心肌梗死。尤其是對(duì)洋對(duì)黃類強(qiáng)心藥中毒或不敏感的患者。進(jìn)入細(xì)胞的環(huán)磷腺苷在發(fā)揮生物學(xué)效應(yīng)后被磷酸二酯酶降解成5-腺苷-5′-磷酸(5-AMP)失去活性，進(jìn)而被分解成腺苷和磷酸。為蛋白激酶致活劑，系核苷酸的衍生物。它是在人體內(nèi)廣泛存在的一種具有生理活性的重要物質(zhì)，由三磷酸腺苷在腺苷環(huán)化酶催化下生成，能調(diào)節(jié)細(xì)胞的多種功能活動(dòng)。作為激素的第二信使，在細(xì)胞內(nèi)發(fā)揮激素調(diào)節(jié)生理機(jī)能和物質(zhì)代謝作用，能改變細(xì)胞膜的功能，促使網(wǎng)織肌漿質(zhì)內(nèi)的鈣離子進(jìn)入肌纖維，從而增強(qiáng)心肌收縮，并可促進(jìn)呼吸鏈氧化酶的活性，改善心肌缺氧，緩解冠心病癥狀及改善心電圖。此外，對(duì)糖、脂肪代謝、核酸、蛋白質(zhì)的合成調(diào)節(jié)等起著重要的作用。
用于心絞痛、心肌梗死、心肌炎及心源性休克。對(duì)改善風(fēng)濕性心臟病的心悸、氣急、胸悶等癥狀有一定的作用。對(duì)急性白血病結(jié)合化療可提高療效，亦可用于急性白血病的誘導(dǎo)緩解。此外，對(duì)老年慢性支氣管炎、各種肝炎和銀屑病也有一定療效。
棗環(huán)磷酸腺苷
環(huán)磷酸腺苷自被發(fā)現(xiàn)以后，全世界有上千個(gè)實(shí)驗(yàn)室都在研究這一神奇的分子?？茖W(xué)家們發(fā)現(xiàn)，地球上絕大多數(shù)的生物物種中都含有環(huán)磷酸腺苷這種物質(zhì)，但是和其他信號(hào)物質(zhì)一樣，其含量非常微小，難以提取，只能從動(dòng)物肝臟中提取極微量的環(huán)磷酸腺苷。以前，市場(chǎng)上只有用于靜脈注射的化學(xué)合成的藥用級(jí)環(huán)磷酸腺苷產(chǎn)品，產(chǎn)量小，其價(jià)格遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于黃金的價(jià)格。1979年和1984年兩位日本科學(xué)家發(fā)現(xiàn)中國獨(dú)有的棗果中含有豐富的環(huán)磷酸腺苷，是一般動(dòng)植物材料中含量的數(shù)萬倍，這一發(fā)現(xiàn)為科學(xué)家們研究天然環(huán)磷酸腺苷的提取指引了新的方向，但是從棗中成功提取環(huán)磷酸腺苷的技術(shù)遲遲未能攻克。
2000年后中國科學(xué)院生物物理研究所在中國棗研究中心的研究成果基礎(chǔ)上利用超濃縮富集專有技術(shù)開發(fā)出了系列產(chǎn)品，適用于日常緩解大腦疲勞、改善氣血不足、調(diào)節(jié)內(nèi)分泌等目的，針對(duì)改善睡眠、患者疾病狀況、增強(qiáng)機(jī)體免疫力等方面亦具有良好的營(yíng)養(yǎng)治療功效。
紅棗不僅是人們喜愛的果品，也是一味滋補(bǔ)脾胃、養(yǎng)血安神、治病強(qiáng)身的良藥。春秋季節(jié)，乍寒乍暖，在紅棗中加幾片桑葉煎湯代茶，可預(yù)防傷風(fēng)感冒;夏令炎熱，紅棗與荷葉同煮可利氣消暑;冬日嚴(yán)寒，紅棗湯加生姜紅糖，可驅(qū)寒暖胃。此外，紅棗還有以下功效：美容養(yǎng)顏、保肝護(hù)肝、防止落發(fā)、補(bǔ)氣養(yǎng)血、促進(jìn)睡眠、防治心血管疾病。
