核桃是生活中最常見的干果，熟核桃能吃，生核桃也能吃，兩種形態(tài)的核桃口感上差很多。生核桃就是新鮮的核桃，雖然也富含各種營養(yǎng)物質(zhì)，但這個時候是不能吃太多的，容易給身體帶來不適感，對于這些影響我們要有所了解。那么，生核桃吃多了會怎樣？下面咱們就來詳細看看吧。
新鮮核桃雖然營養(yǎng)高，但一次不能食用過多。新鮮核桃含有較多脂肪，多食會影響消化，容易引起漲肚，而且核桃仁所含的脂肪，雖然是有利于清除膽固醇的不飽和脂肪酸，但脂肪本身具有很高的熱量，如果過多食用又不能被充分利用的話，就會被人體作為膽固醇儲存起來，可能會引起發(fā)胖等其它癥狀。
此外，多食新鮮核桃還會引起生痰、惡心、嚴重者會有嚴重的腹瀉、甚至水樣大便、造成身體脫水。而且新鮮核桃吃多了還會引起上火，因為它果肉含有油脂，吃多了會上火惡心，因此一定要注意食用核桃要適量。
新鮮核桃生食營養(yǎng)損失最少,在收獲季節(jié)不經(jīng)干燥取得的鮮核桃仁更是美味。適量的食用具有延緩衰老、提高記憶力、消炎殺菌等。而且要是連續(xù)吃一個月的核桃，還具有讓頭發(fā)變黑的功效。每天適量吃核桃還是好處多多的。
新鮮核桃怎么挑1、看核桃仁這一點很重要。一般購買鮮核桃的時候，都會有店家夾開的一些核桃，果皮淡黃色，核桃仁雪白的，通?？诟休^好。
2、挑厚果皮購買鮮核桃時，果皮稍微厚一點的，核桃仁會比較甜，嚼著滿口留香。反之，果皮薄的比較難剝開，而且果肉通常比較粗糙、有油香但不甜。
3、外殼帶黑色這個顏色主要是看外殼，就是核桃外面的硬殼。不管清洗得多么干凈的鮮核桃，外殼上總是會有一些黑色的東西，這種是很正常的。如果外殼沒有一點黑色，非常的干凈并且呈淡黃色，那可能是經(jīng)過化學(xué)處理的。
