相信很多人對包子都是比較喜愛的，而且吃起來比較方便簡單，吃包子的餡料還有很多種，可以根據(jù)自己的飲食愛好來選擇葫蘆瓜包子，大家是否有吃過呢?除了在外面購買之外，我們在生活當中感興趣的話，那么自己在家同樣也可以動手制作完成，而以下就是葫蘆瓜包子的具體制作方法介紹。
一、操作步驟
1.將西葫蘆洗凈切丁，木耳用水泡發(fā)后去蒂切碎
2.蔥姜蒜切末
3.肉陷加入醬油，鹽，少許香油腌制一會
4.西葫蘆、蔥姜蒜、木耳碎和肉餡攪拌均勻，加入食用油攪拌均勻，放入鹽攪拌均勻(陷可以在包之前做，放置時間長了會出水，就不好包了)
5.面粉加酵母加溫水和成面團，將面團發(fā)酵至兩倍大
6.將面團分成小劑子，個頭小一點
7.取一個小劑子揉圓后搟成圓形
8.放入包子餡包成包子
9.鍋中放入油，燒熱
10.將包子整齊的排入鍋中，中間留出空隙，蓋上鍋蓋煎一會后放入少量的水煎至水干
11.淀粉加水和成淀粉面湯，將面湯倒入鍋中，水量在包子三分之一處即可 ，蓋上鍋蓋，期間撒少許黑芝麻在表面小火燜至湯收干，底部變黃，淋入少許香油即可鏟出。
二、做法
1.西葫蘆洗凈 切成小丁，看這滿滿一大盆，放點鹽讓他出出水
2.燒點熱油，切點蔥花，烹點蔥花油
3.買的五花肉，切成肉餡，加入油、鹽、醬油、花椒面適量，調(diào)和均勻
4.少點熱水，燙點粉皮，西葫蘆容易出水，粉皮可以吸水
5.和面，和好面放到面盆里醒醒，天氣熱大約一兩個小時就可以了，圖片里是醒好的發(fā)面
6.醒好的面取一塊，揉一揉，揪成大小差不多的面劑子
7.每一個面劑子都揉成光滑的小面團
8.搟成中間厚四周薄的包子皮
9.把前幾步中的西葫蘆、蔥花油、肉餡混合均勻，包子餡就成了，就可以開始包了取適量包子餡放在面皮中間，然后捏成包子
10.這是包好的包子
11.坐鍋燒水，包子坯子放進鍋里，水開后20分鐘即可
12.美味佳肴
