葛根粉具有清涼下火、開(kāi)胃下食、利尿解酒等功效，葛根粉是寒性食物，具有降低血糖血脂血壓的功效。低血糖、低血壓、體寒、胃不好、有乳腺增生的人不能吃。葛根粉具有清熱解毒的功效，還能開(kāi)胃健脾，對(duì)于產(chǎn)后預(yù)防高血糖有很好的效果。
此外，葛粉還具有解肌清熱、透疹、升津止渴等功效，對(duì)于高血壓、高血脂、冠心病、心絞痛、糖尿病等疾病也有一定的防治作用，但是它的味甘辛涼，除了表虛汗多者、胃寒者外，其余人都可以服用。由于葛粉具有滋陰、調(diào)節(jié)內(nèi)分泌等功效，所以不建議在空腹服用。由于葛粉是味甘性涼的，所以很餓的時(shí)候吃下去對(duì)胃不好。胃部怕冷。葛根粉具有預(yù)防心血管疾病的作用，具有降三高的功效，同時(shí)還能起到滋陰的作用，空腹時(shí)不能吃。
它對(duì)冠心病、咽喉疼痛、口舌生瘡、小孩清火瀉痢有很好的治療作用，還能療傷寒中風(fēng)頭痛，治胸膈熱，止血痢，通小腸，排膿痛，利大小便，解酒解渴，治療傷寒中風(fēng)頭痛，胸膈熱，止血痢，通小腸，排膿痛，利大小便，解酒，脾胃虛弱。葛根粉能起到抗菌、生津止渴的功效，還能清熱瀉火。
