教你寶寶輔食牛肉粥的簡(jiǎn)易做法

作者:chuxin2018  時(shí)間:2018-03-26 20:37:09  來(lái)源: 大眾養(yǎng)生網(wǎng)

小孩是隨著年齡增長(zhǎng),已經(jīng)不能再通過(guò)母乳和奶粉補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng),還是在六個(gè)月開始就要接受人類的輔食,但是剛開始吃的東西,必須要以糊狀為主,因?yàn)楹⒆拥难例X還沒有長(zhǎng)齊,咀嚼能力沒有完全練成,這個(gè)時(shí)候吃東西必須要是糊狀的,寶寶輔食牛肉粥是用蔬菜和精細(xì)牛肉制成的,口感好,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。

寶寶輔食牛肉粥的簡(jiǎn)易做法

菠菜牛肉粥

簡(jiǎn)介 粥,妙不可言,它介于飯和菜之間,然而飯和菜是不可分的,需要互相襯托,而粥卻可以獨(dú)來(lái)獨(dú)往,或者兼而有之。粥隨料而生味,同樣料也由粥而助味。粥底煲得綿綿的,放入各種新鮮材料生滾片刻,便成了美味的生滾粥。生滾粥的妙處在于材料鮮美爽口,粥底棉滑有味,兩者相得益彰……

材料

大米100g,牛肉餡60g,菠菜50g,鹽1茶匙(5g),香蔥花10g,白胡椒粉少許

做法

1、菠菜擇洗干凈,放入滾水中略微汆燙,撈起瀝干水分,切碎。大米淘洗干凈。牛肉餡加入少許干淀粉和鹽腌5分鐘。

2、鍋中加入1500ml清水,大火燒開后倒入大米,沸騰后改用小火熬制60分鐘。

3、之后倒入菠菜碎、牛肉餡再煮滾后,加入剩余的鹽、香蔥花和白胡椒粉調(diào)味即可。

寶寶輔食牛肉粥的簡(jiǎn)易做法

小訣竅

1、煮粥時(shí),水開后再倒入淘好的大米,而不是將水和米同煮。這樣米粒里外溫度不同,米粒表面會(huì)出現(xiàn)許多細(xì)微的裂紋,容易開花滲出淀粉質(zhì),淀粉質(zhì)不斷溶于水中,粥就會(huì)比較粘稠。

2、煮大米粥的時(shí)候,會(huì)有溢鍋的現(xiàn)象,為了防止米屑湯汁外溢,可以在煮粥的過(guò)程中,在鍋內(nèi)加入5、6滴色拉油。

3、一次可以多煮一些粥,多準(zhǔn)備一些粥料,青菜、肉丸、蝦等新鮮的材料都可以作為粥料,這樣就可以品嘗到不同口味的生滾粥了。

4、如果覺得外邊買的牛肉餡不衛(wèi)生,也可以自己制作肉糜:將牛肉切成1cm的厚片,雙面都用刀背切剁至松散,再用刀鋒輕輕切幾下,肉糜就做好了。

寶寶輔食牛肉粥的簡(jiǎn)易做法

芹菜牛肉粥

材料

主料:芹菜120克,粳米100克,輔料:牛肉25克

做法

1.帶根芹菜洗凈,切末;

2.牛肉洗凈蒸熟,切成末;

3.芹菜與粳米一同煮粥;

4.待粥熟時(shí)加入熟牛肉末,稍煮即成。

小訣竅

健康提示

此粥具有清熱涼血補(bǔ)虛的作用。適用于血熱型月經(jīng)先期者。

食物相克

粳米:唐?孟詵:“粳米不可同馬肉食,發(fā)瘤疾。不可和蒼耳食,令人卒心痛?!?

清?王盂英:“炒米雖香,性燥助火,非中寒便瀉者忌之?!?

窩蛋牛肉粥

材料

牛肉,姜,芹菜,鹽,生粉,油,雞蛋

做法

1、先把牛肉、姜、芹菜切好,放鹽、生粉少許、姜絲拌勻放冰箱腌制,米淘好放點(diǎn)油跟鹽腌一晚上,這樣煮出來(lái)的粥會(huì)香很多。

2、把米煮開,快好的時(shí)候放入腌好的牛肉攪拌,一分鐘后倒入芹菜,適當(dāng)加鹽調(diào)味,調(diào)味好后把火調(diào)最小,敲入兩個(gè)雞蛋讓它窩在粥里,盡量不要打散雞蛋,過(guò)一會(huì)雞蛋熟了就可以啦!

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