大家經(jīng)常聽到透析這個名詞，但不知道透析究竟到底是做什么，實(shí)際上，透析就是使用一種半透膜，把小分子的生物物質(zhì)與大分子物質(zhì)分開的一種方式，所以大家經(jīng)常聽說尿毒癥的人做透析，需要提醒的是，這種方法是迫不得已的，因?yàn)闀泻芏辔：?，如果長期做透析的話，就會出現(xiàn)透析失衡綜合征，患者經(jīng)常出現(xiàn)惡心嘔吐，情緒煩躁不安等癥狀，嚴(yán)重的還會出現(xiàn)抽搐或者昏迷，為了預(yù)防這些緊急情況出現(xiàn)，透析病人在平時的飲食一定要非常謹(jǐn)慎，尤其要牢記下列飲食原則。
1.飯量不夠，吃不飽怎么辦？
可以低蛋白淀粉補(bǔ)充，絕不可以米飯、饅頭吃到飽足
低蛋白淀粉，如：麥淀粉、玉米淀粉、土豆淀粉、紅薯淀粉等
2.素食者怎么補(bǔ)充蛋白質(zhì)？
素食者可根據(jù)血中鈣、磷、鉀水平適當(dāng)食用豆類及豆制品或菌類
因豆類制品、菌類含有豐富的蛋白質(zhì)，可部分滿足血透腎友的營養(yǎng)需求
3.熱量足夠時，如何避免蛋白質(zhì)攝入過量？
應(yīng)盡量多食用含熱能高而含蛋白質(zhì)相對低的一些食品
如土豆、白薯、山藥、芋頭、藕、荸薺、南瓜、粉絲、藕粉、菱角粉等
4.進(jìn)食減少時，如何保證充足熱量攝入？
當(dāng)進(jìn)食量減少時，可適當(dāng)增加一些食糖或植物油以增加熱能，滿足身體基本需要
5.如何有效地控制水份攝入？
少食用含水量高的食物，如西瓜等
吃得清淡些，不吃或少吃高鹽食物，如醬菜、咸菜、熏肉等
用帶刻度的杯子，有計劃的喝水
養(yǎng)成小口喝水、不一飲而盡的習(xí)慣
將部分水結(jié)成冰塊，口渴時含在口中
不喝或少喝濃茶、咖啡，可在飲品中加入檸檬片或薄荷葉
6.如何控制鈉鹽攝入過量？
做菜時少放鹽和醬油
含鈉高的調(diào)味料，如味精、醋、番茄醬等，盡量少用
避免咸菜、咸蛋、醬類及各種腌制品
罐頭食品、薯片等零食鹽份高，需限制食用
菜湯和肉湯中含鹽也高，應(yīng)避免用來拌飯或大量飲用
7.烹調(diào)菜肴如何選材？
采用新鮮食品，享用食品本身所特有的鮮味
選用易于入味的原材料，如蛋等
使用香辛調(diào)料增加食物味道，如辣椒、姜、蒜、芥末、檸檬、洋蔥等
8.蔬菜如何去鉀？
蔬菜可浸泡半小時以上或水煮3min，再烹調(diào)，可減少攝入鉀1/2～2/3
根莖類應(yīng)去皮，切成薄片，用水浸泡1日，不斷更換水，可減少鉀的含量1/2～2/3
9.水果如何去鉀？
加糖水煮后棄水，食果肉，可減少鉀1/2
10.飲食中補(bǔ)鈣如何限磷？
熬骨頭湯或燉排骨，應(yīng)將其在清水中煮沸3min，棄水后，再加水熬燉，可除去骨中部分磷。
