南瓜醬是一種調(diào)味料，它的主要制作材料就是南瓜，同時(shí)再加上一些配料。比如牛奶，淀粉之類的東西，經(jīng)過一定的制作方法，就可以做成美味的南瓜醬了。南瓜醬的保存時(shí)間也比較長，可以用來做菜或者是拌面吃都是可以的。而且南瓜醬的制作方法也并不麻煩，所以感興趣的都可以學(xué)著制作。
原料：
南瓜2杯，高湯1杯，牛奶1杯，鹽、白胡椒粉各少許，淀粉1大匙，奶油1大匙，洋蔥半個(gè)。
制作過程：
1．將南瓜洗凈，去皮與籽后切小塊，和高湯一起放入鍋中煮沸，改中火，再加入牛奶一起煮至熟透即可熄火備用。
2．將奶油放入鍋中加熱溶解，放入切碎的洋蔥爆香后改小火，再倒入淀粉略炒后，放入南瓜湯汁中繼續(xù)煮，如湯汁不夠可再加入少許牛奶或高湯。在鍋里加適量的水，加鹽、糖、辣椒、姜粉煮沸，把芡粉用冷水調(diào)勻，再慢慢倒入沸水中，邊煮邊攪拌，快成糊狀的時(shí)候也可以撒些芝麻這樣做的會更香更好吃。
3．將湯汁煮至濃稠后加入鹽及白胡椒粉，攪拌均勻后，盛起倒入果汁機(jī)中攪打均勻即可。作為點(diǎn)心蘸醬或油炸類食物蘸醬均可。
