帶魚也是有鱗的，帶魚的維生素和礦物質(zhì)含量都很豐富，特別是懷孕的女性，孩子，老年人很適合吃，帶魚最常見的做法就是紅燒，而且茄汁帶魚也很好吃，大家可以去學習帶魚的做法。
帶魚的家常做法一：紅燒帶魚
1、帶魚收拾干凈，切成段，在帶魚表面切幾刀便于入味，但是不要切段。
2、將帶魚表面薄薄蘸上一層干面，再把多余的面粉抖掉。
3、不粘鍋燒熱倒入約1/2杯油，油熱后放入帶魚煎至兩面金黃。
4、盛出多余的油。放入大料和花椒煎出香味。
5、烹入料酒，放入蔥姜蒜，輕輕翻炒出香味，倒入生抽醬油，加白糖，加老抽醬油，加白醋。
6、轉成小火，端起炒鍋輕輕晃動，讓調(diào)料混和在一起，再將魚煎約10秒鐘，翻面再煎10秒鐘，至帶魚上色。
7、倒入清水大火燒開。
8、加鹽，轉成小火燉約15-20分鐘，至湯汁收盡。
9、起鍋前加點香菜提香。
帶魚的家常做法二：蘿卜絲燒帶魚
1、 把帶魚剖腹去內(nèi)臟和魚鰭，去頭和尾巴，洗凈。
2、用剪刀剪成一段段瀝干水分。
3、 把白蘿卜去皮用檫子檫成細絲備用。
4、熱鍋下油，油多放點 ，放入帶魚，用小火煎成兩面金黃色盛出備用。
5、鍋里留底油，放入姜蒜沫爆香，接著放入蘿卜絲翻炒，等到蘿卜絲變軟后放入煎好的帶魚。
