酸奶是營養(yǎng)十分豐富的奶制品，優(yōu)質(zhì)酸奶是由有益菌發(fā)酵而成，老少皆宜，每天一杯酸奶，可以調(diào)節(jié)人體腸道內(nèi)的細(xì)菌平衡，對益于腸道健康。女性經(jīng)常喝酸奶，可以美容養(yǎng)顏，增加皮膚的滋潤度。但是食品都是有保持期的，過了期的酸奶還能喝嗎？
一、酸奶過期了還能喝嗎？
酸奶過期了不能喝嗎。眾所周知，酸奶的制作過程就是發(fā)酵的過程，所以很多人就會認(rèn)為酸奶過期了只不過是發(fā)酵的更加嚴(yán)重而已，其實(shí)不然。可以肯定的是，過期的酸奶是不能食用的，這是因?yàn)椋?
1、酸奶過期之后，其中的活菌數(shù)量及其活性都會降低，甚至?xí)耆劳?，從這個意義上講，酸奶調(diào)節(jié)腸道的功能已經(jīng)基本上消失殆盡了。
2、盡管酸奶中的鈣和蛋白質(zhì)不會因?yàn)樗崮踢^期而消失，但是食用過期食品會對人體的腸道健康產(chǎn)生不利影響。
3、酸奶制作過程中使用的是巴氏消毒法，這種方法并不能起到完全殺菌的作用，酸奶一旦過期，就會導(dǎo)致有害細(xì)菌快速滋生。所以過期的酸奶一旦飲用后，很容易導(dǎo)致腸道菌群紊亂，常見的后果是腹痛腹瀉，嚴(yán)重的話很可能會腸道中毒甚至威脅到生命安全。
二、喝了過期的酸奶會怎么樣？
1.酸奶最好是即買即飲，過期之后一般不能飲用，尤其是夏天，酸奶很容易變質(zhì)。一些瓷壇子裝酸奶的保質(zhì)期特別短，一般在2到5天左右，因?yàn)檫@樣的酸奶里面沒有添加防腐劑和抗菌劑。喝了這樣的過期酸奶，身體差一點(diǎn)的人都會有腹痛現(xiàn)象。
2.如果是塑料包裝和紙質(zhì)包裝的酸奶，其中含有一定數(shù)量的呃防腐劑和添加劑，保質(zhì)期相對來說長一點(diǎn)，過期半個月內(nèi)，一般都可以飲用。
3.對于一些特殊人群，如孕婦、產(chǎn)婦、哺乳期婦女，過期酸奶是絕對不能喝，此外，4歲以下的嬰幼兒，更加不能喝過期的酸奶，容易導(dǎo)致痢疾和腸炎。
