竹筍是苦的,可能是因?yàn)橹窆S中含有草酸物質(zhì)、化學(xué)成分、腐壞等因素所引起,具體的分析如下:
1、草酸物質(zhì):竹筍出現(xiàn)苦味,有可能是因?yàn)橹窆S在保存是添加大量的草酸所引起,會(huì)導(dǎo)致竹筍發(fā)生質(zhì)變,口感受到影響,不建議再繼續(xù)食用。
2、化學(xué)成分:竹筍吃苦的有可能是由于竹筍中的化學(xué)成分所引起的,有輕微的發(fā)苦,屬于正常的情況,具有較高的營養(yǎng)價(jià)值,不必過度擔(dān)心。
3、腐壞:竹筍變苦也有可能是竹筍長時(shí)間保存出現(xiàn)腐壞變質(zhì)的因素所引起的,不可以再繼續(xù)使用,需要盡快的丟棄,否則會(huì)出現(xiàn)消化系統(tǒng)疾病,引起不良反應(yīng)癥狀。