皮蛋瘦肉粥怎么熬才能熬出飯店的口感？這些方法一定要學(xué)會！
中國人是比較喜歡喝粥的，粥的種類也非常的多，比如說很多人喜歡喝大米粥，或者是熬小米粥，八寶粥，臘八粥等等，這些粥都有一個共同的特點，就是它們都是甜粥，都是可以加糖的，而在生活當(dāng)中也有一些咸粥是比較好喝的，尤其是皮蛋瘦肉粥，最近幾年是比較火爆的。因為皮蛋的味道比較特殊，再加上瘦肉的蛋白質(zhì)成分，這道粥成為了滋補養(yǎng)顏的代表作品。而我們大家如果想要嘗試在家里面制作皮蛋瘦肉粥的話，其實也是有很多方法可以幫助到我們的，今天我就給大家介紹一些我們制作皮蛋瘦肉粥的技巧，這些技巧可以幫助我們做出來味道趕超飯店的粥。
一，選擇皮蛋。
皮蛋在國內(nèi)是一種非常受歡迎的食物，它在國外卻沒有那么好的銷路了，因為皮蛋在國內(nèi)是正常的食物，而在國外就成為了黑暗料理。皮蛋也叫做松花蛋，它的制作過程是比較特殊的。皮蛋有黑色的，也有黃色的，我們大家在熬皮蛋瘦肉粥的時候最好要選擇黑色的皮蛋，因為這樣的皮蛋不僅顏色看起來更加好看，另外一點就是它熬出來的粥味道會更加香濃。
二，腌制瘦肉。
在制作皮蛋瘦肉粥的時候?qū)τ谌獾囊蟛]有特別的嚴(yán)格，但是有一個非常重要的標(biāo)準(zhǔn)就是一定要選擇純瘦的肉，因為畢竟我們大家在喝粥的時候如果喝到了肥肉的話，肯定會感覺到比較油膩。選擇瘦肉，然后切成小小的丁，然后放在料酒和鹽里面腌制一個小時，這樣做出來的瘦肉粥味道會更加鮮美。
三，米浸泡。
很多人熬粥都會認(rèn)為比較費時間，認(rèn)為熬了很長時間米都沒有完全的熟，這是由于我們沒有時間的把大米浸泡而引起的。浸泡大米可以讓大米更容易煮熟，并且這樣煮出來的米湯會更加柔軟細(xì)膩。
四，高壓鍋煮。
煮粥的時候我推薦大家使用高壓鍋，因為在家里面用普通的鍋煮粥的話使用的時間會比較長，并且煮出來的粥往往不太粘稠。而使用高壓鍋就能夠巧妙的利用壓力大的原理，可以充分的讓大米入味，并且可以讓松花蛋的香味充分的蔓延開，所以容易做得成功。另外煮熟了之后可以加入一些蔥花以及香油進(jìn)行調(diào)味。
如果我們大家可以掌握這些技巧的話，就可以非常方便的在家里面制作出來好喝的皮蛋瘦肉粥，甚至比飯店的都要好喝。
溫馨提示：
請不要迷信專家，專家說的對不對，是需要后續(xù)的臨床試驗去不斷檢驗的，而且必定會有一些專家建議會被證偽。也不要蔑視專家，因為指南制定出來之前我們需要按照專家的意見去做，而且指南的制定首先要參照專家的意見。
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