扇貝味道鮮美，扇貝怎么吃才最有營(yíng)養(yǎng)
古人說在吃了扇貝三天以后再吃雞肉或者鴨肉仍然覺得沒有滋味，這足以說明扇貝的鮮美程度。扇貝有著十分豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。其蛋白質(zhì)的含量比蝦肉、牛肉、雞肉的3倍還要多，食用扇貝能夠使身體的抵抗力提高、使膽固醇減少、使血壓降低等，食用扇貝能夠讓人忘記煩惱，當(dāng)人體食用了扇貝以后，會(huì)感到神清氣爽，食用扇貝能夠預(yù)防心臟病、老年癡呆癥、中風(fēng)、癌癥，食用扇貝能夠抑制和減緩癌細(xì)胞的生長(zhǎng)與擴(kuò)散，讓癌細(xì)胞漸漸的萎縮與退化。手腳手腳發(fā)涼、皮膚沒有光澤不夠紅潤(rùn)、膚色偏暗黃的人可以食用扇貝。這是因?yàn)樯蓉愔杏兄浅６嗟蔫F，而且非常容易被人體吸收，吃了對(duì)人體有益， 有著非常多的好處。
因?yàn)樯蓉惿钤诤５?，所以外殼上有非常多的泥沙，用牙刷把扇貝的外殼刷干凈。用刀片沿著貝殼中的肉把扇貝肉取出來，其中黑色的是?nèi)臟部分，禁止食用，四周的是裙邊，可以食用。橘紅色的是扇貝的腮，禁止食用，要去除。
二、怎樣制作蒜蓉粉絲蒸扇貝？
1.用清水洗干凈扇貝，用小刀把貝殼里面的貝肉剜出來，把裙邊和內(nèi)臟去掉，把里面的泥沙和腸線沖洗干凈。
2.把粉絲用溫水浸泡五分鐘，等到粉絲變軟。
3.準(zhǔn)備好雞粉、蒸魚豉油、料酒。
4.把蒜搗成蒜蓉。
5.在鍋中放入油，炒出蒜香。
6.留一半蒜蓉在鍋里，把料酒、蒸魚豉油、雞精加入鍋中，蒜蓉汁就是這樣制作而成的。
7.在扇貝的周圍纏繞粉絲。
8.在扇貝上澆上蒜蓉汁，然后再把另一半炒好的沒有上色的蒜蓉放到上面。也可以根據(jù)個(gè)人的喜好在上面放一些紅辣椒丁。
9.在蒸鍋中倒入清水，等到水燒開以后放入扇貝，用大火蒸五分鐘。
10.把蔥花撒到扇貝上面，一道美味的蒜蓉粉絲蒸扇貝就能夠上桌啦！
1.扇貝必須新鮮，扇貝必須處理干凈，否則會(huì)影響口感。
2. 扇貝不要蒸太長(zhǎng)的時(shí)間，通常蒸五分種就可以了。假如蒸的時(shí)間太長(zhǎng)會(huì)讓扇貝的肉發(fā)死，吃起來不鮮嫩。
1. 把扇貝的裙邊、內(nèi)臟去除，把扇貝肉取出。
2. 把扇貝肉切花刀，放到一個(gè)小碗里面。
3. 在碗中加入料酒、檸檬汁、食鹽，用手抓勻，腌制20分鐘。
4. 把雞蛋打散，加入清水，
5. 先用蒸鍋大火蒸，再用小火蒸，蒸10-12分鐘。
6. 澆上一點(diǎn)味極鮮醬油。
溫馨提示：
請(qǐng)不要迷信專家，專家說的對(duì)不對(duì)，是需要后續(xù)的臨床試驗(yàn)去不斷檢驗(yàn)的，而且必定會(huì)有一些專家建議會(huì)被證偽。也不要蔑視專家，因?yàn)橹改现贫ǔ鰜碇拔覀冃枰凑諏＜业囊庖娙プ觯抑改系闹贫ㄊ紫纫獏⒄諏＜业囊庖姟?/p>
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