鳙魚頭海帶湯，是一款很有營養(yǎng)價值的湯品。想補充豐富鈣質(zhì)、維生素的朋友，趕快來學(xué)習(xí)下做法吧!
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制作食材：
原料：鳙魚頭1個、嫩豆腐300克、干海帶15克、香菜。
調(diào)料：味精、姜、蔥、料酒。
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做法：
1、將鳙魚的魚頭去鰓洗凈，從中間劈開，瀝水
2、用七成熱的油煎魚頭至表面呈略微焦黃，將魚頭放入沙鍋中，倒入水(有高湯更好)
3、干海帶洗凈，結(jié)泡開
4、同時放入泡好的海帶結(jié)、蔥、姜、料酒和適量的醋
5、先用旺火煮沸，后改用文火燉至湯成乳白色時，加入切成塊的嫩豆腐后繼續(xù)燉
6、豆腐熟透后加入鹽和香菜，幾分鐘后即可
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功效：
鳙魚又叫花鰱、胖頭魚、大頭魚、黑鰱。豆腐含鈣量比較多，而魚肉中含有維生素D，兩者合吃，借助魚體內(nèi)維生素D作用，使人體對鈣的吸收率提高很多倍。
鳙魚頭海帶湯的做法您學(xué)會了嗎?學(xué)會了就親自煲制來看看效果吧!
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