發(fā)面時放多少酵母比較好呢
“今天我想給孩子做點包子吃，我平時不是太會做面食，我有點不會發(fā)面，我買了酵母回來，但是不知道和面時比例怎么搭配，發(fā)面時放多少酵母比較好呢？
2018-06-13
1個回答
劉石平 - 糖尿病、肥胖癥、代謝綜合征，矮小癥、性發(fā)育障礙、痛風(fēng)、高尿酸血癥等內(nèi)分泌代謝疾病
您好！一般100g的面粉放1g的酵母就可以，用溫水。酵母粉是用來發(fā)酵面團(tuán)的，做饅頭或者是包子使用的，先用溫水把酵母融化一下，倒在面粉中攪拌均勻，然后用溫水和面，放置醒發(fā)20分鐘左右。醒發(fā)之后進(jìn)行二次排氣，然后包餡，再放置一會，蒸熟就可以了。
2018-06-13