發(fā)面用溫水還是涼水好呢
“這幾天我早餐都是煮雞蛋和熱牛奶，家里都說已經(jīng)吃夠了，讓我換別的吃的，我想做點(diǎn)包子，可是我不太會發(fā)面，就怕做出來的面食不好吃，發(fā)面用溫水還是涼水好呢？
2018-05-06
1個回答
劉石平 - 糖尿病、肥胖癥、代謝綜合征，矮小癥、性發(fā)育障礙、痛風(fēng)、高尿酸血癥等內(nèi)分泌代謝疾病
您好！發(fā)面一般用溫水也是可以的，先用溫水把酵母融化一下，倒在面粉中攪拌均勻，然后用溫水和面，放置醒發(fā)20分鐘左右。醒發(fā)之后進(jìn)行二次排氣，然后包餡，再放置一會，蒸熟就可以了。
2018-05-06