做韭菜餡餅的面是發(fā)面嗎
“今天我媽說做韭菜餡的餡餅吃，可是我看見她和面的時候往面里放了一些酵母粉，我想問一下，韭菜餡的餡餅是用發(fā)面嗎？我感覺不發(fā)的面會更好吃一些。
2018-03-15
1個回答
劉石平 - 糖尿病、肥胖癥、代謝綜合征，矮小癥、性發(fā)育障礙、痛風(fēng)、高尿酸血癥等內(nèi)分泌代謝疾病
你好！餡餅一般都是用發(fā)面做的，如果用死面做餡餅，會導(dǎo)致餡餅餅皮比較硬。很難咀嚼，容易導(dǎo)致消化不良，而且發(fā)面的食物營養(yǎng)價值也是比較高的，含有豐富的維生素b族，利于消化吸收。
2018-03-16