餡餅的制作方法

1、烙韭菜餡餅

烙韭菜餡餅是一道半油炸的食物，主要的原料有面粉、蝦皮、韭菜和雞蛋，調(diào)料只要香油和食用鹽、姜。首先是把溫水和面一起和好，讓面變得滋潤光滑就好，和面就是注意醒面，然后韭菜切成段狀，一般為兩厘米左右，雞蛋打碎攪拌均勻，用香油炒雞蛋，炒好以后把蝦皮和姜末加入雞蛋中，最后用搟面杖把面搟平，用包包子的方法把韭菜、雞蛋、蝦皮等加入餡餅當(dāng)中，放入平底鍋小火烙熟就可以吃了。

2、豬肉韭菜餡餅

豬肉韭菜餡餅是一道家用的家常菜，主要的原料有面粉和豬肉、韭菜、蔥、姜、花生油，十三香也是豬肉韭菜餡餅很重要的配料，首先是先把面和好，準(zhǔn)備好豬肉、韭菜、蔥、姜一起攪拌均勻，要把肉給攪拌成肉醬才可以，然后把弄好的面用搟面杖搟平，用包包子的方法，把餡包在面里面，然后用平底鍋放入花生油，待油溫到達(dá)四十度左右就可以開始烙豬肉韭菜餡餅了。

3、韭菜雞蛋餡餅

韭菜雞蛋餡餅是一道很多人都喜歡吃的美食，做韭菜雞蛋餡餅的主要材料就是韭菜和雞蛋，而輔料就是鹽、油、黑木耳、香油、粉條、面粉等，先把雞蛋炒熟，然后在把洗干凈的黑木耳和韭菜切碎備用，在把粉條和黑木耳、韭菜一起攪拌均勻，配成韭菜雞蛋餡餅的餡，最后用包包子的方法把餡和面一起包好，最后用平底鍋把韭菜雞蛋餡餅烙好就可以開吃了。

4、韭菜餡餅的做法

韭菜雞蛋餡餅是一道大家都喜歡吃的美食，主要的原料有韭菜和雞蛋、面粉，其實(shí)還可以在調(diào)餡的過程中加入十三香，而輔料就是油、黑木耳、粉條等家用調(diào)料，首先把面粉和好，然后把韭菜、黑木耳切碎備用，在把雞蛋給炒熟了，然后把煮熟的雞蛋和韭菜還有黑木耳一起攪拌均勻，在攪拌的過程中可以加點(diǎn)你喜歡的調(diào)味，一般是加十三香，最后用包包子的方法，把餡和面一起包好放到平底鍋烙熟就好了。

5、韭菜餡餅的做法大全

韭菜餡餅的做法大全其實(shí)就是韭菜跟面粉的混合搭配的食物，主要的原料有面粉和豬肉、雞蛋、韭菜、蔥、姜、花生油、十三香等家用調(diào)料，按照普通的做法可以做成，豬肉韭菜餡餅和雞蛋韭菜餡餅，其實(shí)兩種的做法都差不多，只是餡不同，豬肉韭菜餡餅就是用豬肉做餡，雞蛋韭菜餡餅就是用雞蛋，做法就是把餡調(diào)好，在用包包子的方法包餡餅，然后在平底鍋上把餡餅烙熟就可以了。

參考文獻(xiàn)