韭菜餡餅的面是發(fā)面做的嗎

劉石平 - 糖尿病、肥胖癥、代謝綜合征，矮小癥、性發(fā)育障礙、痛風、高尿酸血癥等內(nèi)分泌代謝疾病

您好：不同地區(qū)做餡餅有不同方法，北方地區(qū)的人們做餡餅是不用發(fā)面的，跟和餃子面差不多，只是比餃子面軟許多，而且需要靜置2個小時作用，這樣的餡餅皮薄不爛，口感極好，還有的地區(qū)用一半燙面與一半冷水面和在一起，不加任何發(fā)酵粉。