每當(dāng)過年的時候，人們都愛做一些大魚大肉來慶祝。除了是為了圖個好彩頭之外，也是因為辛苦了一年了想要犒勞一下自己。但是這些食物吃多了難免身體會出現(xiàn)不舒服的現(xiàn)象。所以說在很多時候人們更希望多吃一些有營養(yǎng)且不會讓你覺得太過于油膩的食物。那么今天就跟大家說一下都應(yīng)該吃什么呢？
海味絲瓜
材料
絲瓜2根，白玉菇1盒，基圍蝦半斤，蹄筋2個，鹽少許，黃酒少許，水淀粉少許。
做法
準(zhǔn)備：
1、基圍蝦剝出蝦仁，尾巴的殼留著，顯得完整好看。蹄筋洗凈切丁。稍微拌些黃酒。
2、絲瓜洗凈去皮，均勻地抹上鹽防止變色，約5分鐘。白玉菇清水稍浸泡后洗凈。
3、用清水洗去絲瓜上的鹽，將絲瓜切成滾刀塊，再次抹上鹽防止變色，約5分鐘。（切好的絲瓜放在小筐里，將鹽倒在手上，輕輕搓揉即可。）
炒制：
1、鍋微微燒熱，倒入少許油，加熱。
2、將蝦仁倒入鍋中翻炒至變色，但不必炒透。取出備用。
3、視鍋中剩下的油量適量添加（我一般不加了），放入蹄筋翻炒均勻，約半分鐘。
4、倒入白玉菇翻炒均勻，約1分鐘。
5、放入絲瓜翻炒至絲瓜微微變軟。
6、加大半碗水，蓋上蓋子煮約2、3分鐘。
7、加入蝦仁迅速翻炒均勻。
8、用水淀粉勾芡即可出鍋裝盤。
海米拌油菜
材料
主料：油菜250克，
輔料：蝦米25克，
調(diào)料：香油10克，鹽2克
做法
1.將油菜擇洗干凈，切成3厘米長的段；
2.放入開水鍋內(nèi)焯一下，撈出，瀝去水分，加入精鹽拌勻，盛入盤內(nèi)；
3.將海米用開水泡開，切成粒，放在油菜上，加入香油，拌勻即成。
西芹百合
材料
西芹200克 新鮮百合150克 淀粉適量 食用油20克 精鹽0.5小匙 白糖1小匙
做法
1.西芹擇去筋，洗凈，切成較薄的段；
2.百合去蒂洗凈，掰成片；
3.鍋內(nèi)放油，燒熱，下西芹炒至五成熟；
4.加百合、精鹽、白糖炒熟，勾薄芡即可。
注意
色澤美觀，清淡爽口。西芹和百合焯水后再炒，成菜的速度更快。
以上就是為大家介紹的有營養(yǎng)且不會讓你吃起來很膩的晚餐，其實除了過年那幾天之外，其余時間的晚餐還是應(yīng)該多以清淡為主，讓自己晚上睡覺的時候，腸胃能夠舒舒服服的，而不是因為吃了過多大魚大肉而難受。
