現(xiàn)在有一些家庭,就是在每天晚上吃不完的菜,都喜歡留到每二天的早上,說是什么可以第二天當(dāng)早餐加熱了來響,雖然這樣的方式是為了不想浪費食材雖然是好的行為.但是這個做法,有些菜放留了隔夜的,第二天吃就不會太好,對人體也有害,那么研究那種菜隔夜吃是不是好的呢.
每一種就是我們常吃的綠葉蔬菜.因為含莖葉的蔬菜一般都含有大量的硝酸鹽,而一些瓜類的蔬菜就相對要少,如果煮了蔬菜吃的話,是像一些菠菜和大白菜,最好先把蔬菜的葉先吃完,莖就不要留天第二天了,如果的確想留到第二天來吃,就要選擇一個瓜類的蔬菜來煮.
還有一個海鮮類的食物,可想而知,海鮮都是比較昂貴的一道食材,有的人在晚餐上舍不得吃完,故意想留到第二天當(dāng)送飯吃,其實這樣也不好的,因為這些海鮮類的食物隔夜之后,就會產(chǎn)生了蛋質(zhì)質(zhì)降解物,這是可以損傷你的肝功能和腎功能的.其實想留到第二天,你不必一次性煮這么多,分成兩半,一半沒有煮的用保鮮膜包裝好起來,然后放冰箱冷凍,下次也一樣可以煮來吃,這樣即衛(wèi)生又健康.
還有我們平時很愛煲湯來喝,晚上煲湯就會放入一些像香茹和銀耳之類的材料,來增加湯的美味,不管這些輔料是屬于人工培育的,還是天然野生的,這種茹類的食材,放久了之后,就會殘留上許多的硝酸鹽.吃了對人體產(chǎn)生不良的影響,所以放置時間過長的話,最好不要吃.
還要一個引起注意的是,我們用來煲燙用到的鍋和金屬器皿里.有的人認為燙煲得越久趙好,所以把喝不完的湯照舊不誤的存在煲湯金屬鍋里,好在第二次的享用,其實湯如果長時間的存放在一些鋁鍋,或會生銹的鐵鍋里,會散出出對人有害的物質(zhì),所以當(dāng)天煲的湯最好當(dāng)天把喝完.想要留下次享用的,在煲湯時最好不要放鹽..煲好之后盛出當(dāng)天要喝的出來,然后剩下的,可以把湯裝進瓦鍋,或者等泠卻后用保鮮膜包好,放入冰箱.
