在我們生活中，不沾鍋算是家常用具了，幾乎很多人在天天使用，但是對(duì)于不粘鍋的具體使用規(guī)則和一些小的技巧，大家可能還不知道，尤其是使用不當(dāng)還會(huì)引起身體健康問題呢，今天就在這里講講不粘鍋的一些使用技巧，幫助大家更好的使用灶具，一起來看看吧！
在我們使用的鍋灶上面涂有一層“聚四氟乙烯”（PTFE），在烹調(diào)時(shí)食物不會(huì)沾黏，所以很受歡迎。不沾鍋雖方便，但極怕刮傷，一旦刮傷了，加熱后便會(huì)釋出四氟化碳，這種氣體不僅造成溫房效應(yīng)，人體攝入還會(huì)傷害肝臟、影響發(fā)育，女性提早進(jìn)入更年期。為了避免不沾鍋刮傷，進(jìn)而影響健康請(qǐng)大家遵循以下的六大使用原則：
1.不開大火、只煎不炸
使用不沾鍋時(shí)不可開大火，只能維持中小火，并只煎不炸，避免干燒。
2.不煮酸性食物
不可用來煮酸性食物，如酸筍、酸白菜、姜絲大腸等。
3.慎選鍋鏟
須慎選適當(dāng)?shù)腻佺P，不能是比不沾鍋堅(jiān)硬的材質(zhì)。硅膠鍋鏟是不錯(cuò)的選擇。
4.留意食材
烹調(diào)時(shí)須留意食材，不要讓蟹殼、魚刺、雞骨等有堅(jiān)硬突出部分的食材刮傷鍋?zhàn)印?
5.用海綿清洗
清洗時(shí)請(qǐng)用海綿，不可用菜瓜布或鋼刷，容易造成刮傷，這一點(diǎn)要注意細(xì)心，不要馬虎哦！
6.一有刮傷就丟棄
一旦有刮傷就要立刻丟棄，不要心疼，這樣是對(duì)我們身體健康著想的，所以比起健康應(yīng)該是微不足道的。
