秋季干燥，也易生病，又將進入寒冷的冬季，大家要為將來的冬季儲存一定食物，在這個秋季更要增強個人體質(zhì)，提升大家的身體素質(zhì)，才能健康地應對將要到來的冬天。為此您學做一道滋陰補腎的佳肴——清蒸人參雞，不僅能品嘗到美味的食物，又可以增強抵抗力，而且步驟簡單，食物的材料容易準備，適合全家人一起品嘗。
首先，朋友們要準備約20克人參，母雞一只（大小適中，肉質(zhì)較好），干香菇約20克，火腿約15克，還有食用鹽、蔥、姜片適量添加。
接下來現(xiàn)在您就可以開始做這道食物了。
步驟：
1、將人參事先用水泡開，然后蒸上25分鐘即可取出；
2、把母雞先宰殺，然后用開水燙，褪去雞身上的毛，取出內(nèi)臟，用自來水將母雞洗干凈；
3、將準備好的材料火腿、干香菇、蔥、生姜切片；
4、將人參、火腿、干香菇、蔥、生姜、食用鹽、料酒放入母雞內(nèi)，加水，用大火蒸上1小時；
5、將母雞盛在大碗里，將火腿、干香菇、人參放在雞肉上，另外在盛雞湯時，撇開沫子，視情況添加著料，調(diào)好適合自己口味的雞湯，澆在雞肉上，即可品嘗美味。
此菜譜可以讓您在這個秋季增強體質(zhì)，讓您的家人能夠更健康工作學習。在品嘗美味的同時，輕松應對將要來臨的冬天。身體是革命的本錢，只有提高了身體素質(zhì)，才能更好的應對工作、學習各個方面，實現(xiàn)自我價值的提升，健康快樂地生活。
