白蘿卜是我們最為常見的一種蔬菜，經(jīng)常吃白蘿卜不但可以提高我們?nèi)梭w的免疫力而且還能起到很好的抗菌消炎以及抗癌防癌等功效，所以白蘿卜深受人們的喜愛，白蘿卜有很多種做法，我們既可以拿白蘿卜來烤著吃也可以采用白蘿卜來燉肉，此外我們還可以用白蘿卜來做湯，下文我們介紹一下白蘿卜鯽魚湯的做法。
1. 鯽魚一條處理干凈
2. 白蘿卜適量
3. 白蘿卜切薄片，越薄越容易入味
4. 蔥、姜切片
5. 蔥姜入鍋爆香，將鯽魚放入鍋中兩面煎硬
6. 添入湯碗容量1.5倍的水
7. 大火煮開魚湯直至魚湯變成奶白色，轉(zhuǎn)中火煮至水量減少至2/3左右
8. 加入薄白蘿卜片
9. 接著煮至蘿卜到自己喜歡的軟硬程度，調(diào)入少量鹽，如果個人喜歡，還可以調(diào) 入一點雞精提鮮，一點醋去腥。不過魚湯本身已經(jīng)有清鮮的味道，雞精可省;長時間煮的魚湯并無魚腥味，對魚腥味不是特別敏感的人也不必加醋
溫馨提示
1、鯽魚最好請賣魚的師傅將其宰殺好，自己弄還是有點麻煩哦
2、鯽魚肚子里的那層黑膜一定要清洗干凈,以免會有腥味
3、魚下鍋后不要急于翻面,待一面煎好后再翻面,可防止魚粘鍋破碎
4、加入水燒開后一定要將上面的浮沫舀出,這樣煲出來的湯才會清亮
在上面的文章里面我們介紹了什么是白蘿卜，我們知道白蘿卜是常見的一種蔬菜，白蘿卜有很多種做法，最常見的是用白蘿卜來做湯，上文介紹了白蘿卜鯽魚湯的做法。
