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你還在可勁吃醬油嗎?趕緊停止吧

作者:wanrong 時(shí)間:2016-09-23 15:57:54關(guān)鍵詞:醬油我要分享



對于有些重口味的人來說,醬油必不可少的一道調(diào)為圣品,每一道菜都少不了醬油。甚至有些人可以用醬油直接拌飯吃,但是我編今天要告訴你,醬油吃多了有壞處哦。

1、?醬油吃多了會(huì)變黑嗎

醬油吃多了會(huì)時(shí)皮膚或者疤痕變黑是沒有科學(xué)依據(jù)的,不可信,醬油只是一種調(diào)味品,食用后經(jīng)消化吸收形成氨基酸,碳水化合物,無機(jī)鹽,水等能被機(jī)體吸收的物質(zhì),不具備增加光敏感的功能,也不能合成某些激素,醬油中的色素物質(zhì)不會(huì)直接轉(zhuǎn)移到皮膚中,因此對黑色素的合成不起作用,不會(huì)使皮膚或者疤痕變黑。

2、生醬油吃多的壞處

醬油在生產(chǎn),儲存,運(yùn)輸和銷售等過程中,常因?yàn)樾l(wèi)生條件不良而造成醬油污染,甚至混入腸道傳染的致病菌,經(jīng)過科學(xué)實(shí)驗(yàn)證明,傷寒桿菌能在醬油中生存1個(gè)月左右痢疾感覺能生存兩天,很對人很喜歡用生醬油做涼拌菜吃,或者直接加入湯中,這些菜肴都有被細(xì)菌感染的風(fēng)險(xiǎn),人體攝入易被細(xì)菌感染,引起腹瀉嘔吐等癥

3、醬油中含有疑似致癌物質(zhì)

醬油中含有疑似致癌成分單氯丙二醇,因?yàn)槭菍?dòng)物進(jìn)行的試驗(yàn),結(jié)果顯示,這種物質(zhì)會(huì)使動(dòng)物的腎臟,呼吸系統(tǒng)殘留毒性,導(dǎo)致皮下出血,不孕不育以及致突變性,故被視為疑似致癌物,因?yàn)橹皇菍?dòng)物及微生物的研究結(jié)果,所以無法推論對人體有沒有危害。

4、醬油吃多了易造成肝毒性

人體食入單氯丙二醇后,會(huì)在腸胃里分解,并透過肝臟代謝,如果長期大量的攝入這種物質(zhì),可能會(huì)在體內(nèi)累積而造成肝毒性,所以不宜大量吃醬油。

5、醬油的成分

醬油是烹調(diào)時(shí)的必備之物,它含有氨基酸高達(dá)17種,此外,還含有多種B族維生素與綜紅色素以及一定量的糖,酸,醇等物質(zhì),每100克醬油中蛋白質(zhì)2克,糖17克,鈣97毫克,醬油風(fēng)味極佳,有促進(jìn)消化,增進(jìn)食欲的作用。

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