竹蓀的功效與作用多，不懂食用方法看這里

1、抗癌防癌

竹蓀中含有多種酶和高分子多糖，這些多糖多為異多糖，可以增強機體對腫瘤細胞的抵抗力，因此，竹蓀具有良好的防癌抗癌作用，腫瘤患者可以常食。

2、提高免疫力

竹蓀中氨基酸，維生素，無機鹽等有效成分可以補充人體必需的營養(yǎng)物質，蛋白質的含量明顯高于雞蛋，經常食用具有提高機體抗病能力，增強免疫力，滋補強壯，益氣補腦的功效；腦力工作者，失眠，免疫力低下者可易常食。

3、清熱利濕

竹蓀性寒，味甘，無毒，具有補氣養(yǎng)陰，潤肺止咳，清熱利濕的功效；可以治療肺虛熱咳、咽喉炎，痢疾、白帶等癥。竹蓀性涼，脾胃虛寒之人不應食用過多。

4、竹蓀煲雞

做法：柴雞半只，洗凈切塊，竹蓀泡發(fā)，將雞塊放入開水中燙一下撈出洗凈瀝干；姜塊放入砂鍋中，倒入清水，放大蔥，姜片，待湯沸騰，小火煲1小時；竹蓀切去頭和尾，放入溫水浸泡20分鐘，撈出后洗凈放入湯鍋中，煲30分鐘，最后放一些菜心和胡蘿卜于湯中，煮2分鐘后關火，加入食鹽調味皆可。

功效：健脾益胃，強身健體；竹蓀可以促進消化，養(yǎng)胃健脾，對于人體可以起到強身健體，滋補強壯的功效，經常從事腦力活動，免疫力低下，失眠的人，可以經常食用竹蓀煲雞湯等竹蓀制作的菜肴。

5、竹蓀銀耳湯

竹蓀銀耳湯 做法：將紅棗清洗干凈，竹蓀與銀耳泡發(fā)，在鍋中放水，把竹蓀，紅棗，銀耳放入鍋中用大火煮開再轉小火煮40分鐘，溫涼后淋入適量蜂蜜即可。

功效：補血益氣，美容養(yǎng)顏，提高免疫力，竹蓀中富含氨基酸和維生素，對皮膚有很好的滋養(yǎng)保護作用，也可安神補腦，搭配紅棗銀耳食用可以起到補血養(yǎng)顏的功效。

6、降低膽固醇

竹蓀可以保護肝臟，能減少腹壁脂肪積儲，俗稱“刮油”，從而降低機體血液中膽固醇，達到降壓降脂以及減肥的功效，高血壓，高血脂，高膽固醇患者可以常食。