1、夏季吃牛肉補(bǔ)充維生素B6
人體蛋白質(zhì)需求量越大,飲食中所需要增加的維生素B6就越多,牛肉中含有大量的維生素B6,夏天吃牛肉能夠更好的增強(qiáng)免疫力,促進(jìn)蛋白質(zhì)新陳代謝和合成,運(yùn)動(dòng)員在緊張訓(xùn)練之后適量的吃些牛肉有利于身體恢復(fù)。
2、夏季吃牛肉補(bǔ)充肉毒堿
肉毒堿的主要作用是支持脂肪的新陳代謝,產(chǎn)生支鏈氨基酸,在肉類食物中,魚肉,雞肉中肉毒堿和肌氨酸含量都不高,而牛肉中這兩類物質(zhì)含量卻很豐富,能對(duì)運(yùn)動(dòng)員增長(zhǎng)肌肉起到重要作用。
3、夏季吃牛肉補(bǔ)充肌氨酸
牛肉中的肌氨酸含量高過于其他任何飲食,因此使運(yùn)動(dòng)員補(bǔ)充體力的最佳食材,夏天吃牛肉能夠更好的增長(zhǎng)肌肉,增強(qiáng)力量,肌氨酸是肌肉燃料的重要來(lái)源,能夠有效補(bǔ)充三磷酸腺苷,能使訓(xùn)練變得更持久。
4、夏季吃牛肉補(bǔ)充鉀和蛋白質(zhì)
人類飲食中如果缺少鉀元素的話,就會(huì)導(dǎo)致蛋白質(zhì)的合成和生長(zhǎng)激素產(chǎn)生受到抑制,從而導(dǎo)致肌肉生長(zhǎng)受到影響,牛肉中的蛋白質(zhì)和鉀含量豐富,適合缺鉀人群,尤其是運(yùn)動(dòng)員食用。