1、促進傷口愈合
牛肉特別適宜手術后的患者食用,它可以補充失血,修復組織,促進傷口愈合。心血管疾病患者食用牛肉也較適宜。
2、減肥
因為牛肉的蛋白質(zhì)含量比豬肉高得多,但是脂肪和膽固醇的含量卻比豬肉少,所以常食牛肉不僅可減肥,還可獲得人體所需的蛋白質(zhì)。
3、牛肉的食用禁忌
腎炎患者不可多吃:牛肉屬于高蛋白食品,對腎炎患者不可多食,以免加重腎臟負擔,與氨茶堿類藥物同用,也會使其療效下降。
老人小孩不宜多吃:牛肉高膽固醇、高脂肪、老年人、兒童、消化力弱的人不宜多吃。
4、益氣養(yǎng)胃
牛肉是養(yǎng)胃益氣之品,也是強壯身體的補品。常吃牛肉,尤其是小黃牛肉,可以補脾益胃,補氣養(yǎng)血,強筋壯骨,利水消腫。
5、防癌
據(jù)國外科學研究表明,牛肉中含有一種能抑制癌細胞誘變的活性成分,其具有明顯的防癌作用。因此,常吃牛肉可有效防癌。