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沒煮熟的毛豆還敢吃嗎?當(dāng)心吃出消化不良

作者:tangqiong 時(shí)間:2016-08-31 08:48:55關(guān)鍵詞:毛豆我要分享



毛豆?fàn)I養(yǎng)價(jià)值很豐富,含有膳食纖維、蛋白質(zhì)、鈣、鉀等營(yíng)養(yǎng)成分,是天然的雌性激素,可以改善女性身體狀況,是人們很喜歡吃的一種蔬菜,有時(shí)候用水焯了一遍就會(huì)吃,那么沒煮熟的毛豆能吃嗎?

1、吃了沒煮熟的毛豆會(huì)怎樣

吃了沒有煮熟的毛豆其癥狀反應(yīng)不同,吃的量少的可能并無不適感,可能會(huì)有脹氣,拉肚子等腸胃不適癥狀出現(xiàn),多喝水,多休息就沒事了;食用過多沒有煮熟的毛豆可能會(huì)導(dǎo)致機(jī)體中毒,因?yàn)槲词烀怪泻锌梢砸鹑梭w中毒的物質(zhì),若吃太多而出現(xiàn)嚴(yán)重嘔吐腹瀉,頭暈等不適癥狀,應(yīng)及時(shí)催吐,并送去醫(yī)院就診。

2、毛豆煮多長(zhǎng)時(shí)間能熟

毛豆涼水下鍋,煮開后,再煮10分鐘左右就能煮熟,如果煮的量多,時(shí)間酌情增加,可以放上一些花椒,八角,食鹽等調(diào)味,這種鹽水毛豆是納涼休閑時(shí)的絕配。

3、沒煮熟的毛豆為什么不能吃

首先,毛豆中含有大量的蛋白質(zhì),蛋白質(zhì)煮熟軟化后才易被人體吸收,如果未煮熟而食用,加重腸胃負(fù)擔(dān),會(huì)引起消化不良等不適癥狀。

其次,毛豆是屬于豆類蔬菜,其含有一種能使血液的紅血球凝集的有毒蛋白質(zhì),叫做血球凝集素,人體攝入后會(huì)引起不適癥狀。

最后,毛豆中含有一種毒蛋白性質(zhì)的抗胰蛋白酶,其毒性表現(xiàn)為抑制蛋白酶的活性,引起胰腺腫大;毛豆中的這些有害物質(zhì),均在煮熟加熱后失去其活性,所以毛豆要煮熟后才能放心食用。

4、沒煮熟的毛豆能不能吃

毛豆沒煮熟不能吃,偶爾吃一次可能不會(huì)有很大的影響,但是長(zhǎng)期吃沒煮熟的毛豆,或者一次食用過多的話,對(duì)于身體是沒有什么好處,而且會(huì)引起一些不良反應(yīng)。

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