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毛豆?fàn)I養(yǎng)又美味,這樣吃最好

作者:huangliping 時間:2016-08-29 15:44:15關(guān)鍵詞:毛豆我要分享



毛豆是我們生活中常吃的一種食物,因為味道鮮美營養(yǎng)豐富,加上食用方式多樣所以備受人們的喜歡。多吃毛豆還可以有效幫助我們改善便秘、提高食欲。不過問題來了,毛豆怎么吃才最好吃又營養(yǎng)呢?

1、絲瓜毛豆

原料:絲瓜,毛豆,紅椒片,色拉油,水淀粉。

做法:絲瓜去皮洗凈,切塊,鍋燒熱后加清水煮沸,放入絲瓜塊,毛豆,紅椒片焯水,瀝干水分,將鍋燒熱后放油,同時加入絲瓜等原料煸炒,放鹽,味精調(diào)味,水淀粉勾芡,熟后即可起鍋。

營養(yǎng)功效:絲瓜中維生素含量豐富,有嫩膚內(nèi)白,淡斑美膚的效果,女士吃絲瓜還有調(diào)理月經(jīng)的功效,毛豆中不飽和脂肪酸豐富,可以改善脂肪代謝,改善大腦記憶力和智力水平,兩者搭配食用營養(yǎng)互補,開胃可口,促進腸胃蠕動。

2、毛豆燒鯽魚

原料:鯽魚,毛豆,姜片,蔥段,紹酒。

做法:將鯽魚剖肚,去內(nèi)臟,鰓等不可食用部分,洗凈后待用,毛豆洗凈;鍋燒熱放生姜擦鍋,撒少許食鹽,中火煎鯽魚至兩面金黃,放姜片,紹酒,醬油,食鹽,白糖,開水燒煮后,放入毛豆,轉(zhuǎn)小火燒15分鐘,放少許味精,撒蔥段后起鍋。

營養(yǎng)功效:鯽魚有健脾開胃,利水通乳,除濕益氣之效,毛豆性平入脾,有潤燥消水,清熱解毒的功效,兩則搭配食用健脾益胃,益氣補虛,有滋補之效,而且其營養(yǎng)易消化吸收。

3、毛豆肉絲汪豆腐

原料:老豆腐,豬五花肉,毛豆,姜末,紹酒,蔥段。

做法:將豆腐切塊,將毛豆洗凈,五花肉洗凈切成絲待用,鍋上中火,放入少許油加姜末,肉絲,紹酒翻炒至金黃色,放入都讀,毛豆,食鹽,白糖和開水,水與豆腐持平即可,將毛豆燒熟,豆腐起渲,放少量味精,撒蔥花起鍋即可。

營養(yǎng)功效:毛豆,豆腐都是豆類食物,兩者搭配食用,可以為機體補充豐富的蛋白質(zhì)和不飽和脂肪酸,增強機體抵抗力,還可為更年期的婦女補充雌激素,緩解其暴躁情緒。

4、鹽水煮毛豆

原料:未剝毛豆,紅尖椒段,八角,花椒,食鹽。

做法:用剪刀減去毛豆角兩端,將其洗凈后瀝干水分;將煮好的毛豆放入鍋中,放紅尖椒段,八角,花椒和食鹽,加清水淹沒毛豆,用中火加蓋煮20分鐘后撈出即可。

營養(yǎng)功效:開胃消食,是夏季納涼時 必備佳品,適宜于便秘,高血壓患者食用,中老年人,兒童,更年期婦女也適宜食用,清爽軟嫩,增加食欲,緩解疲乏無力。

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