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這四類食物雖然難吃,益處可不少

作者:huangliping 時(shí)間:2016-08-29 09:50:48關(guān)鍵詞:食物我要分享



生活中食物這么多,可卻不是所有的都能夠被吃貨們稱為美食,原因是有些食物實(shí)在是太難吃,讓人不得不望而卻步。但其實(shí)大家可不要小看這些食物,它們雖然難吃,但是卻是非常不錯(cuò)的養(yǎng)人佳品呢?

1、“臭”的食物

很多人可能會(huì)覺(jué)得奇怪,臭味的食物也值得推薦嗎?這里面的臭味食物主要指榴蓮。榴蓮氣味強(qiáng)烈,說(shuō)它“臭氣熏天”毫不夸張,榴蓮的這種氣味有開胃、促進(jìn)食欲之功效,榴蓮可強(qiáng)身健體、滋陰補(bǔ)陽(yáng),含有豐富的蛋白質(zhì)和脂類,對(duì)機(jī)體有很好的補(bǔ)養(yǎng)作用,是良好的果品類營(yíng)養(yǎng)來(lái)源。

榴蓮果中氨基酸的種類齊全,含量豐富,其中,谷氨酸含量特別高,能提高機(jī)體的免疫功能,調(diào)節(jié)體內(nèi)酸堿平衡,以及提高機(jī)體對(duì)應(yīng)激的適應(yīng)能力。榴蓮中含有豐富的膳食纖維,可以促進(jìn)腸蠕動(dòng),治療便秘。榴蓮還有一定的防治高血壓和防癌抗癌的作用。

當(dāng)然生活中還有很多口味不佳的健康食物,可能被人們所忽略了,只要善于發(fā)現(xiàn),并注意烹調(diào)方法,一樣可以做到既營(yíng)養(yǎng)豐富,又美味可口。

2、澀的食物

很多食物的果皮具有澀味,如未熟的柿子、紫色的葡萄皮,這些都是澀味很重的食物,它們的澀味主要是食物中的單寧、植酸帶來(lái)的,這些物質(zhì)都是抗氧化物質(zhì),對(duì)預(yù)防糖尿病和高血脂有益。

在所有的橘類水果中,葡萄柚以其味澀而聞名于世。葡萄柚能夠滋養(yǎng)組織細(xì)胞,增加體力,具有利尿,改善肥胖、水腫及淋巴腺系統(tǒng)之疾病等的功效。

很多人覺(jué)得黑巧克力很苦澀,這與其含有較多的可可有關(guān)。純凈的可可有非常濃郁的苦澀味,巧克力所含的可可成分如果越高,其味道就越苦澀。可可豆富含類黃酮,是很好的抗氧化劑。研究表明,一杯可可所含的抗氧化劑比一杯綠茶多3倍?,F(xiàn)在研究發(fā)現(xiàn),適量吃黑巧克力可以增加血液中的抗氧化成分類黃酮,防止發(fā)生心臟病。巧克力中雖然含有大量的飽和脂肪,但巧克力中的飽和脂肪并不會(huì)使您的膽固醇水平升高,黑巧克力還可以起到降血壓的作用。

很多人擔(dān)心巧克力能量太高,多吃容易引起肥胖。其實(shí)黑巧克力所含的能量并不高,50克左右的黑巧克力所含的能量大約與75克主食的能量接近,所以,適量食用,對(duì)你的健康絕對(duì)有益。

3、糙的食物

很多人都喜歡綿軟舒適口感的食物,對(duì)一些粗糙扎嘴的食物,往往不感興趣,如一些粗糧、難嚼的芹菜莖和白菜幫等,這些食物含有豐富的不可溶性膳食纖維,即纖維素和半纖維素含量較高,能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)預(yù)防便秘、防止腸癌,還有一定的消脂減重的作用。白菜幫用來(lái)做韓國(guó)泡菜,既美味又有營(yíng)養(yǎng)。

現(xiàn)在高血壓、糖尿病和肥胖等“富貴病”等發(fā)病率越來(lái)越高,而這些疾病的發(fā)生,飲食不當(dāng)是關(guān)鍵因素,而多吃點(diǎn)扎嘴的高粱、薏仁和糙米等,對(duì)健康會(huì)大有幫助。薏米能夠清熱強(qiáng)身、健脾補(bǔ)肺、止瀉和胃、消浮腫,尤其適合于有腳氣病、浮腫者食用,同時(shí)可淡化黑斑與皮膚粗糙等現(xiàn)象,有一定的美容作用。蕎麥在防治高血壓、動(dòng)脈硬化、腎炎等疾病方面,效果顯著。已故英國(guó)首相撒切爾夫特別喜歡吃燕麥,這也是她的養(yǎng)生之法。燕麥能夠補(bǔ)脾益腎、止血消腫、補(bǔ)虛弱,對(duì)糖尿病、便秘有很好的改善作用,并可預(yù)防心血管疾病、維持身體血糖穩(wěn)定。糙米是名符其實(shí)的難以入口的食物,也較難以消化,但營(yíng)養(yǎng)保健功效顯著。糙米保留了谷類的胚芽部分,而胚芽是谷類營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最高的部位,含有豐富的微生素、特別是維生素B1,以及礦物質(zhì),是生活中不可多得的營(yíng)養(yǎng)佳品。

4、苦的食物

苦味的食物,如苦瓜、蒲公英、菊花、百合、茶葉、荷葉、黑巧克力等,富含各種甙類、萜類和多酚類物質(zhì),正是它們給食物帶來(lái)了一點(diǎn)苦澀的味道??辔妒澄锖卸喾N氨基酸,維生素,生物堿,微量元素等,具有抗菌消炎,解熱去暑,消除疲勞等多種功效,還有一定的降血脂作用,如檸檬皮和柚子皮中的柚皮甙,茶中的茶多酚,黑巧克力中的多酚,都有一定的預(yù)防癌癥和心臟病的作用。很多人對(duì)苦瓜的味道不能接受??喙想m味道苦澀,但營(yíng)養(yǎng)豐富,富含維生素C、鈣、鐵等成分。中醫(yī)認(rèn)為,食物有辛甘酸苦咸五味,苦味食物能燥濕祛火,所以夏季不妨吃點(diǎn)苦。

苦丁茶是中國(guó)古代藥、飲兩用的珍貴飲品,其性涼味甘苦,具有清熱解毒、消暑和解酒的功能,對(duì)咽喉腫痛、牙齦炎、便秘和高血脂等疾病效果顯著。但苦丁茶性寒涼,會(huì)損傷體內(nèi)的陽(yáng)氣,所以有脾胃虛寒者,要忌飲。

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