哪些人需要食用蛋白粉？營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充別盲目

1、哪些人適合補(bǔ)充蛋白粉

從營(yíng)養(yǎng)學(xué)的角度來(lái)看，動(dòng)物性食物是補(bǔ)充蛋白質(zhì)的充足來(lái)源，但由于動(dòng)物性食物，如豬肉、牛羊肉也同時(shí)富含脂肪和膽固醇，因此在補(bǔ)充蛋白質(zhì)的同時(shí)也會(huì)帶來(lái)動(dòng)物脂肪攝入過(guò)多的問(wèn)題。而過(guò)量食用易導(dǎo)致人體脂肪和膽固醇升高，從而導(dǎo)致心血管疾病的發(fā)生。而通過(guò)服用蛋白粉可以在補(bǔ)充蛋白的同時(shí)避免這些問(wèn)題。再加上它服用方便，吸引利用率高，能減少腸胃負(fù)擔(dān)，因此，對(duì)于蛋白粉是人們補(bǔ)充蛋白質(zhì)的優(yōu)選方式。

蛋白質(zhì)粉是以牛奶或大豆為原料制成的富含蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)食品，它具有增強(qiáng)人體免疫力、為人體提供合成細(xì)胞的物質(zhì)和增加人體熱量的作用，因此特別適合孕產(chǎn)期、老年人、體弱多病者、胃腸道疾病患者出現(xiàn)消化吸收功能下降的人群。

2、每天需要多少蛋白質(zhì)

蛋白質(zhì)是人體必需的營(yíng)養(yǎng)素之一，可以說(shuō)沒(méi)有蛋白質(zhì)就沒(méi)有生命，它是機(jī)體組織細(xì)胞的構(gòu)成成分，參與構(gòu)成體內(nèi)一些重要活性物質(zhì)，修補(bǔ)更新組織以及供能等作用。如果長(zhǎng)期蛋白質(zhì)攝入不足，會(huì)帶來(lái)很多健康問(wèn)題，如傷口愈合不良、水腫、易于感染等。

關(guān)于蛋白質(zhì)的需要量一直引起人們的關(guān)注。人體每天都有約3%的蛋白質(zhì)被更新，所以每天我們都要補(bǔ)充一定量的蛋白質(zhì)。目前研究認(rèn)為，嬰兒每天每公斤體重需要1.5-3克蛋白質(zhì)，按照每天的需要量來(lái)說(shuō)，兒童每天大約需要35-75克，青少年80-85克，成年男性75-90克蛋白質(zhì)，成年女性65-80克蛋白質(zhì)，如果按照具體體重來(lái)測(cè)算，建議成年人每人每天每公斤體重蛋白質(zhì)的需要量為1.16克，而且保證蛋白質(zhì)供能占全天攝入能量的比為10-15%。

3、蛋白粉有哪些種類(lèi)

目前市場(chǎng)上常見(jiàn)的蛋白質(zhì)粉產(chǎn)品主要有乳清蛋白粉、植物性蛋白粉(即大豆蛋白粉)、酪蛋白粉以及大豆蛋白和乳蛋白的混合性蛋白粉幾大類(lèi)。乳清蛋白被稱(chēng)為蛋白之王，是從牛奶中提取的一種蛋白質(zhì)，在各種蛋白質(zhì)中，乳清蛋白的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是最高的，具有易消化吸收、含有多種活性成分等特點(diǎn)。有許多實(shí)驗(yàn)研究都證明，服用乳清蛋白濃縮物能刺激人體免疫系統(tǒng)，阻止化學(xué)誘發(fā)性癌癥的發(fā)生，所以乳清蛋白一種非常好的人體優(yōu)質(zhì)蛋白的補(bǔ)充劑之一，尤其適合嬰幼兒、老年人和手術(shù)前后病人。大豆富含35-40%的蛋白質(zhì)，而且屬于優(yōu)質(zhì)蛋白，來(lái)源充足，比較便宜，因此它作為一種經(jīng)濟(jì)的蛋白質(zhì)補(bǔ)充品被廣泛使用。

4、過(guò)多食用蛋白粉有何危害

其實(shí)現(xiàn)在人們生活水平提高了，缺乏蛋白質(zhì)的并不多見(jiàn)，如果過(guò)量補(bǔ)充蛋白粉，還會(huì)適得其反！

1、對(duì)腎臟造成損害

蛋白質(zhì)在人體內(nèi)的分解產(chǎn)物主要是氨、酮酸、銨鹽、尿素等，這些代謝產(chǎn)物都是通過(guò)腎臟排出體外。如果過(guò)多補(bǔ)充蛋白粉，在一定條件下蛋白質(zhì)分解的產(chǎn)物就增多，從而加重腎臟的負(fù)擔(dān)。

2、不宜給腎病及痛風(fēng)患者食用蛋白粉

腎病患者若過(guò)多地?cái)z入蛋白質(zhì)，會(huì)增加其腎臟的負(fù)擔(dān)，從而可導(dǎo)致其病情的加重。蛋白粉中含有大量的嘌呤物質(zhì)，一般人若過(guò)多食用蛋白粉，會(huì)引起體內(nèi)嘌呤積存，引起痛風(fēng)性關(guān)節(jié)炎。痛風(fēng)患者若食用蛋白質(zhì)粉可使其體內(nèi)尿酸的含量增高，從而會(huì)加重其病情。

3、蛋白質(zhì)攝入過(guò)多造成鈣質(zhì)的丟失

過(guò)多動(dòng)物蛋白質(zhì)的攝入會(huì)同時(shí)造成含硫氨基酸的過(guò)多攝入，可加速骨骼中鈣質(zhì)的丟失，容易產(chǎn)生骨質(zhì)疏松。動(dòng)物與人體試驗(yàn)均已證實(shí)，高蛋白質(zhì)膳食會(huì)增加尿鈣的排出量。世界范圍內(nèi)凡動(dòng)物性蛋白質(zhì)攝入高的地區(qū)，髖部骨折的發(fā)生率也高。